== Побег витаминов ==
[[Файл:frid1.jpg|350px|thumb|left]]
Что касается витаминов и минералов, присутствующих в продуктах, то под воздействием высокой температуры они разрушаются. Особенно чувствительны к воздействию температур витамины А и Е. Другими словами, после жарки вы получаете совершенно бесполезное лишённое полезного блюдо.
==Плохая «химия» ==