[[Файл:блюдаизкабачков2.jpg|300px|thumb|right]]
Рулетики из кабачков очень питательны, изысканы и вкусны. Начиняют рулеты самыми разнообразными продуктами: мясным фаршем, грибами, рыбой, овощами, сыром, творогом, яйцами и пр.
'''Ингредиенты:'''
*кабачки – 3 шт;
*шампиньоны – 400 г;
'''Приготовление:'''
Молодые кабачки очищают, нарезают вдоль, солят и обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки. Грибы промывают, режут, добавляют к ним оставшиеся ломтики кабачков и обжаривают до готовности. Из пластинок кабачков формируют рулеты, закрепляют их зубочистками, выкладывают на форму, смазанную маслом. На дно рулетика выкладывают тертый сыр, затем начинку из кабачков и грибов, поверх посыпают оставшимся сыром. Начиненные рулетики ставят в разогретую духовку, и выпекают до готовности при 180С.
==Ссылки==