Потребуются: два куриных яйца, восемь колец репчатого лука, тридцать грамм сыра, три штуки шампиньона, две больших ложки масла растительного, двадцать грамм масла сливочного, пару веточек зелени, соль и перец черный.
Сначала на сковородке нужно подогреть [[сливочное масло|масло сливочное]] и растительное. В нее кладут шампиньоны и лук. При жарке их следует перевернуть уже через одну минуту, когда те станут слегка румяными. Далее на них разбивают яйца и массу перемешивают деревянной лопаткой. Немного нужно подсолить блюдо и посыпать его кубками сыра. Через две минуты сковородку требуется накрыть крышкой и выключить огонь. Блюдо должно настояться две минуты. При подаче яичницу следует посыпать зеленью и перцем.
==См.также ==