'''Борщ ''' – овощной [[суп]], главным компонентом которого является [[свекла]].
Достоверно неизвестно, к какой кухне мира относится борщ. За право называться изобретателями «вкусного и наваристого» спорят и украинцы, и литовцы, и поляки. Тем временем свои рецепты борща есть не только во многих странах восточной и центральной Европы – даже , но и в пределах одного «царства-государства» найдется несколько десятков разновидностей этого супа. Да и у каждой хозяйки есть свои секреты.
Собственно борщ едят горячим, со [[сметана|сметаной]], однако для жарких дней у него появился брат-близнец – [[свекольник]], то есть борщ холодный. Он не менее любим, и в летнее время прекрасно справляется с «обязанностью» накормить семью.