==Актуальность ==
[[Файл: Pryan-vyb-18.jpg|450px|thumb|left]]
[[десерт|Десертам]] в детском питании отводится важная роль. С одной стороны, это источник углеводов (глюкозы, мальтозы, фруктозы), а с другой стороны – десерты имеют превосходные вкусовые качества и дети с удовольствием ими лакомятся (чего стоят только сладкие сочные фрукты и ароматные ягоды в составе десертов). В полезных десертах много витаминов (витамина С, фолиевой кислоты, бета-каротина), присутствуют также минеральные соли (калия, цинка, железа и др.), органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная, бензойная и др.), которые являются источниками ароматических и дубильных веществ, полезной клетчатки, пектинов и пищевых волокон. Органическая кислота способствует улучшению процесса пищеварения, она увеличивает выделение пищеварительных соков, тем самым усиливая двигательную функцию кишечника. Дубильные вещества также благотворно влияют на слизистую оболочку кишечника, защищая её от воспалительных процессов. Нормальной работе кишечника способствуют пищевые волокна и пектины (они предотвращают запоры у малышей), вбирают в себя и выводят токсичные вещества из детского организма, в том числе и соли тяжелых металлов. Свежие ягоды и фрукты просто незаменимы, поэтому они обязательно присутствовать в детском рационе.
==Десерты для детей от 1 года до 3 лет==
[[Файл: frukti93356342 2.jpg|450px|thumb|left]]В этот период у малышей усиленно растут зубы, с развитием ферментативной системы улучшается пищеварение в целом. В этот период кроме знакомых малышу фруктов и ягод (яблок, груш, слив) детям можно вводить в рацион питания [[абрикос|абрикосы]], [[киви]], персики, клюкву, чернику и бруснику, вишню и смородину. Немного погодя можно с осторожностью познакомить малыша с апельсином, клубникой и малиной. Эти продукты в принципе, не должны вызвать аллергию. Начиная с 1,5 лет диетологи советуют знакомить ребёнка с вареньем, желе, повидлом, [[мед|мёдом]], но не более 40-50 г в день. Также в небольших количествах можно предложить [[мармелад]], пастилу, муссы и желе из свежих фруктов и ягод, [[зефир]] (лучше ванильный или сливочный, без добавления искусственных наполнителей). А после двух лет детям можно предложить в качестве десерта булочки и плюшки, в составе которых отсутствует [[транс-жиры|маргарин]]. При избыточной массе тела сладости из питания следует полностью исключить.
Для детей в возрасте до 3 лет кроме компота основным напитком являются разнообразные соки (фруктовые, овощные, ягодные, с мякотью и без, однокомпонентные и смешанные) с маркировкой «для детского питания». После еды можно предложить слабозаваренный чай, он должен быть натуральным, без добавок и никаких газированных напитков (лимонада, минеральной газированной воды и т.д.).
===Нежное лакомство - зефир===
[[Файл: 14447 640.jpg|450px|thumb|left]]
В состав [[зефир|зефира]] входит фруктово-ягодное пюре, которое взбивается с яичными желтками и сахаром, вместе с сахарным сиропом, агаром и патокой. Если зефир приготовлен без красителей и синтетических ароматизаторов, то он является полезным и безвредным лакомством для детей. То же самое можно сказать и про патоку. Эти десерты врачи рекомендуют, начиная с двухлетнего возраста (лучше всего давать сливочный зефир и ванильную патоку). При желании зефир легко можно сделать самим.
Зефир яблочный с лимонным соком
===Выбираем шоколад===
[[Файл: 42-16248157.jpg|450px|thumb|right]]
При умеренных дозах шоколад может быть очень даже полезным продуктом. В его состав входят антиоксиданты (вещества, которые положительно влияют на обмен веществ, на иммунную систему в целом, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний), калий и фосфор (они принимают участие в формировании нервной системы ребёнка), теобромин (стимулирует сердечно-сосудистую систему малыша).
== Правила для любящих родителей ==
[[Файл: 5a0af9.jpg|450px|thumb|left]]
Существуют определённые правила, которые помогают родителям избежать проблем при выборе сладостей и употреблении их детьми.
===Еще рецепты полезных десертов для детей===
[[Файл: B.jpg|450px|thumb|right]]
Даже если малыш не особо любит свежие яблоки, всегда можно предложить их в запечённом виде. Такие яблоки получаются нежными и сочными, не менее полезными, чем свежие плоды. А благодаря разнообразию начинок, можно получить множество удивительных вкусов этого лакомства. Кроме того, запечённые яблоки весьма полезны для детей, которые страдают запорами.
'''Автор статьи: Наталия Румянцева'''
== Ссылки ==
*[http://www.povarenok.ru/recipes/category/218/ Фруктовые десерты], кулинарный портал Поварёнок.ру
*[http://www.povarenok.ru/recipes/category/198/ Творожные десерты], кулинарный портал Поварёнок.ру
[[Категория: Дети]]