===Овощная ботва===
[[Овощная ботва ]] – это листья и стебли корнеплодов, которые, как правило, идут на корм животным, а некоторые из них используются в кулинарии.
Например, из свекольной ботвы варят суп; листья хрена добавляют в маринады и [[соленья]]; морковную ботву используют для приготовления отвара, рекомендуемого к употреблению при цистите; а молодые листья репы являются одними из ингредиентов салатов из свежих овощей и другой зелени.