Киви очищают и нарезают кубиками, а банан и очищенные апельсиновые дольки нарезают на кусочки. Все фрукты соединяют в салатнице и перемешивают. Затем готовят заправку. Для этого варят вкрутую одно яйцо (от яйца понадобится только желток). Яичный желток растирают, подсаливают, заливают растительным маслом и хорошенько перемешивают, а потом добавляют к нему лимонный сок и сметану, приправляют сахаром и молотым перцем и хорошенько взбивают.
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_3.jpeg|350px|thumb|right]]
В креманку выкладывают подготовленные фрукты и заливают салатик приготовленной заправкой.
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_3.jpeg|350px|thumb|right]]
==Салат из яблок с грецкими орехами==