*Нож-секач. Внешне этот нож напоминает топорик с прямоугольным лезвием. Ножи данного вида используются главным образом для разрубания костей, а также для крошения и измельчения различных продуктов (чеснока и пр.).
*Нож «шеф-повара». Второе его название – французский нож. Как правило, такие ножи используются для приготовления пищи профессиональными поварами.
*Разделочный нож. Этот длинный ножик, оснащенный тоненьким лезвием, предназначен для нарезки приготовленного мяса.
[[Файл:Фото_к_статье_Нож_7.jpg|350px|thumb|right]]
*Разделочный нож. Этот длинный ножик, оснащенный тоненьким лезвием, предназначен для нарезки приготовленного мяса.
*Нож для удаления костей. Главной отличительной особенностью таких ножей является прямое и очень острое лезвие для удаления косточек из рыбы, мяса и птицы.
*Обыкновенный кухонный нож. Так называют любой нож, используемый для приготовления пищи.