На протяжении всего летнего сезона главными гостями на столе должны быть овощи и зелень. Чем меньшей тепловой обработке подвергнутся продукты, тем больше в них сохранится полезных веществ. Поэтому сырым овощам путь и дорога! Листья салата, зелень петрушки и укропа, лука — в неограниченных количествах необходимо резать в салаты, гарниры, супы. Летние супчики без зажаренных в масле овощей, а только пареные и отварные позволят чувствовать легкость и не нагрузят желудок лишними канцерогенами. Холодная окрошка позволит утолить жажду. А колбасу в ней можно заменить отварным мясом говядины или сыром, это также вкусно и сытно. Салат обойдется без майонезной заправки. [[Файл:фрукты.gif|300px|thumb|right|]] С этой задачей отлично справится оливковое или подсолнечное масло, пользы больше, вреда — никакого. == Фруктово-ягодный взрыв. ==
==
Фруктово-ягодный взрыв. ==
[[Файл:фрукты.gif|300px|thumb|right|]]
Позволить побаловать себя фруктами и ягодами в летний сезон — обязательная часть летнего питания. Насыщенные витаминами и микроэлементами ягоды принесут пользу не только в сыром виде, но в виде начинки для пирогов, булочек, запеканок. Только следует быть острожным, содержание сахара в таких продуктах может быть больше, чем нужно потреблять. Следящим за своей фигурой необходимо остерегаться мучных изделий с ягодами, особенно на ночь. Ягоды, продающиеся на рынке и собранные руками хозяев является самым безопасным и полезным блюдом на столе во время перекусов. Кушать ягоды и фрукты с собственного региона гораздо полезнее, чем привозные из дальних стран.
Диетологи советуют в летние месяцы употреблять как можно меньше мясного и жареного. Но это практически невозможно с постоянными вылазками на природу, под шум костра и аромат жареного шашлыка. В таком случае закусывая большим количеством зелени, можно стабилизировать состояние организма в летнее время, даже кушая мясо с костра. Баранина и курица — наиболее «безопасное» мясо летом. Уплетая блюда из такого мяса, лучше сдобрить их хреном или горчицей, дабы избежать в жару какой-нибудь инфекции.
== Напитки. ==