Известность к молодой актрисе пришла с главной ролью в картине «Семь» режиссера Дэвида Финчера, которая вышла в прокат в 1995 году. На одной съемочной площадке Гвинет работала с такими известными голливудскими личностями как [[Фриман, Морган|Морган Фриман]] и [[Питт, Брэд|Брэд Питт]]. Большинство кинокритиков отметили, что свою роль Гвинет сыграла просто блестяще.
[[Файл: 92.jpg|250px|thumb|right|Гвинет Пэлтроу с мужем Крисом Мартином]]
В 1996 году актриса в паре с Дэвидом Швиммером сыграла в ленте «Чужие похороны», и в том же году ошеломительный успех вызвал фильм «Эмма» режиссера Дугласа Макграта, где Гвинет исполнила роль Эммы Вудхаус. Кроме актерской карьеры, Пэлтроу успешно выступает в качестве модели, к примеру, в 1996 году она попала на обложку известного издания «Vоgue».