Изменения

'''Салат''' – это холодное, теплое или горячее блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов, заправленное растительным маслом, [[майонез|майонезом]], [[сметана|сметаной ]] или другим [[соусы|соусом]]. Как правило, подается перед горячим или вместе с ним. Сладкие салаты считаются десертами.

* холодные (овощные, [[оливье]], [[винегрет|винегреты ]] и т.д.)

* с [[мясо|мясом ]] (с колбасой, копченым или отваренным мясом [[салаты из говядины|говядины]], свинины, крольчатины и др., [[салаты из ветчины|ветчиной]], языком и т.д.);* с мясом птицы (из отварного или копченого [[салаты из курицы|филе курицы]], гуся, индейки, утки, а также салаты с [[куриная печень|куриной печенью ]] или потрошками)* с [[рыба|рыбой ]] и [[морепродукты|морепродуктами ]] ([[салаты с рыбой|с соленой, копченой, отваренной, консервированной или свежей рыбой]], а также с кальмарами, [[салаты с креветками|с креветками]], с крабовыми палочками и т.д.);

* сырные и творожные (с различными видами [[фета|феты]], тертыми сырами твердых видов, [[творог|творогом ]] или творожной массой)* с крупами, зернобобовыми плодами или макаронами (с [[рис|рисом]], гречкой, [[чечевица|чечевицей]], фасолью и бобами, горохом или различными видами макарон)

* сборные (возможно смешение вышеперечисленных ингредиентов с добавлением отварного [[куриные яйца|куриного яйца]], сухариков, фруктов и ягод, салатных листьев и другой зелени)

[[Винегрет ]] считается исконно русским салатом, хотя его название произошло от французского слова – уксус («винегр»), Сначала на Руси все овощи входящие в состав современного винегрета ели отдельно – отваренные картофель, морковь, свеклу, соленые огурцы и квашенную капусту, а потом стали смешивать.

[[Салат Цезарь ]] сегодня можно встретить в меню большинства ресторанов, хотя рецептура может несколько отличаться. Основой всегда будут салатные листья с сухариками, отварным яйцом и мясным филе (курицы, индейки и даже рыбы), заправленные кисло-сладким соусом. А вот история происхождения салата Цезарь могла бы стать темой кулинарного романа.

Существует множество рецептов приготовления [[салаты с рыбой|салатов с рыбой]], один из которых стал популярным в советские времена – это Мимоза. Благодаря доступности ингредиентов (консервированная рыба, отварные картофель, морковь и яйцо куриное, лук, майонез) салат прочно занял свое место как в повседневном меню так и на праздничном столе.

Большой популярностью в наше время пользуются острые корейские салаты из моркови, капусты, баклажанов, [[мясо|мяса ]] и [[грибы|грибов]], [[рыба|рыбы ]] и [[морепродукты|морепродуктов]], рисовой лапши и водорослей. Их можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях.

* [[фасоль ]] красная консервированная – 2 банки* [[творог ]] или творожный сыр – 250г

* [[лук ]] репчатый красный – одна маленькая головка, [[чеснок ]] – 2 зубчика* [[соль]], перец, сок [[лимон|лимона ]] (лайма), [[оливковое масло|масло оливковое ]] – по вкусу

Из банок с [[фасоль|фасолью ]] слить жидкость и промыть водой. [[Лук]], [[чеснок ]] и зелень мелко нарубить (можно блендером, но не до однородной массы, затем смешать с [[творог|творогом ]] (творожным сыром) и фасолью, добавить приправы, сок лимона (лайма) и оливковое масло.