'''Белое''' производится только из белого винограда сорта Шардоне. '''«Белое из черных»''' делают из винограда красных сортов (Пино Менье и Пино Нуар). '''Розовое''' шампанское получается путем смешивания красного и белого вин либо путем настаивания мезги красного винограда в сусле.
[[Файл:champan.jpg|300px|thumb|left]]
==Виды шампанского по содержанию сахара==
Брют и сухое шампанское – хороший аперитив (пьют перед началом трапезы для аппетита). Полусухое подходит к блюдам из птицы и [[рыба|рыбы]], может употребляться на протяжении всего обеда. А вот полусладкое и сладкое, напротив, сочетается с фруктами, [[мороженое|мороженым]], сладостями.
[[Файл:champan.jpg|300px|thumb|left]]
==Правила употребления шампанского==