Арбуз

Арбузы бывают однолетние и многолетние. Характерная особенность арбузов - сильно разветвленный корень, который углубляется в землю на метр и более. На стелющемся стебле длинночерешковые листья – перисторассечённые либо нерассечённые. Цветки раздельнополые, гермафродитные, одно- или двудомные, чаще одиночные, но встречаются и в пучках. Плод – тыквина овальной или шаровидной формы белого или зеленого цвета с полосками или пятнами. Мякоть красная или розовая, встречается также желтая, белая.

Вес плодов столовых сортов достигает 16 кг, кормовые весят по 12-14 кг.

• Арбуз колоцинт (Citrullus colocynthis)
• Арбуз съедобный (Citrullus lanatus)
• Арбуз цукатный (Citrullus colocynthoides)

Арбуз относится к свето- и теплолюбивым растениям. Семена прорастают при температуре 14-16°С. культура нормально развивается при 25-30°С. Если температура опускается ниже 15°С, развитие задерживается. Длительное похолодание ведет к гибели растения.

Арбузы устойчивы к засухе, но не выносят сильно засоленных почв, чрезмерной влаги. Растение хорошо чувствует себя на песчаных и супесчаных почвах. Лучше всего арбузы растут на ровных, повышенных и хорошо освещаемых участках. В качестве предшественников оптимально подходят однолетние и многолетние травы, кукуруза, овощи, озимые зерновые. На том же самом месте арбуз можно выращивать не ранее чем через 5 лет после предыдущей посадки. Осенью вносят минеральные и органические удобрения, весной землю боронуют, перед посевом рыхлят на глубину примерно 10 см и опять боронуют.

Семена замачивают в теплой воде на 5 минут, воду сливают, семена кладут во влажный кусочек ткани и держат в теплом месте 2-3 дня (25-30°С) до появления проростков. Еще лучший результат можно получить, если замочить семена в растворе смеси микроэлементов.

Мелкосеменные сорта заделывают на глубину 4-6 см, крупносеменные — 6-8 см. Высевают по несколько семян в лунку. После появления всходов делают подсев пророщенными семенами там, где семена не взошли.

Уход заключается в прополке, рыхлении, присыпке и прищипке плетей, подкормке и поливах. По появлении всходов сразу же проводят первую прополку. Пропалывают и рыхлят по мере появления сорняков. В фазе первого-второго листа растения прорывают, оставляя в каждом гнезде по 3-4 самых развитых растения.

Подкормку производят птичьим пометом (1:12), навозной жижей (1:5) – первый раз в фазе 3-4 листьев, во второй — во время цветения. В начале роста растения во время прополки и рыхления растение окучивают – подсыпают землю под семядольные листочки. Это создает благоприятный водный режим, способствует появлению дополнительных корней, улучшает питание растений. Арбуз благоприятно реагирует на обильные поливы - особенно в период роста стеблей и листьев.

Рекомендуется присыпать плети, поскольку ветер часто их переворачивает, скручивает, в результате чего листья обламываются.

С целью стимулирования образования побегов, роста размера плодов, в качестве меры профилактики против осыпания завязей рекомендуется проводить две прищипки растения – первую в фазе 5-6 листьев, вторую – когда начнут завязываться плоды.

Что касается ранних арбузов, то для их выращивания применяют рассадный метод с использованием теплиц, парников, пленочных укрытий. Оптимальный возраст рассады - 25-30 дней.

Для выращивания рассады используют горшочки размером 8x8 см. Температуру необходимо поддерживать на уровне 20-25°С в дневное время и 15-18°С в ночное. Полив умеренный, с использованием теплой воды, нельзя допускать чрезмерного увлажнения. В горшочке необходимо оставить по одному растению. Проводят три подкормки рассады: через 6-8 дней после появления всходов (на 10 л воды - 5 г сульфата аммония, 15 г суперфосфата, 10 г калийной соли); второй и третий раз с интервалами в неделю (на 10 л воды 9-10 г сульфата аммония, 20-25 г суперфосфата, 15 г хлористого калия). Перед тем как высаживать рассаду в грунт, ее постепенно закаливают, оставляя в теплую погоду открытой сначала только днем, а затем и ночью.

Уборку арбузов проводят, когда они созреют. Плод можно убирать, если у него кожура приобретает блеск, рисунок становится более светлым, усик в пазухе листа возле плодоножки усыхает. При щелчке по поверхности должен раздаваться глухой звук. Урожайность составляет 2-3,5 кг с метра квадратного и более.

Для получения семян выбирают самые крупные, наиболее типичные для сорта плоды. Их разрезают вдоль, достают семена, на протяжении 2-4 дней подвергают сбраживанию, моют и сушат.

Арбузы можно выращивать и в теплицах. Лучше всего ягоды растут на супесчаных и песчаных почвах. Чтобы сделать землю в теплице плодородной, под глубокую перепашку почвы вносят два ведра перепревшего навоза на метр квадратный, 3 ст. ложки нитрофоски, 1 ст. ложку суперфосфата. Есть и другие варианты подготовки тепличной почвы.

Перед посевом семена сортируют в растворе поваренной соли (чайная ложка на стакан воды). Всплывшие семена выбрасывают, а потонувшие пойдут на посев. Далее семена на протяжении получаса протравливают, используя 1%-й раствор марганцовки, опять промывают, затем проращивают и высевают в бумажные стаканчики (диаметр 10 см). Используют следующую смесь: три части перегноя, часть огородной или дерновой земли, добавив 1 столовую ложку мочевины и сульфата калия, 3 ложки суперфосфата (на ведро смеси). На рассаду арбузов обычно требуется месяц, однако в комнатных условиях процесс ускоряется и проходит за 20 дней. До появления всходов температуру поддерживают на уровне 25°С. После всходов на протяжении 4 дней -18°С. Далее днем оптимальна температура 22°С, в ночное время — 18°С. За три дня до того, как высаживать рассаду, ее прекращают поливать. Для полива используют исключительно теплую воду. Спустя 2 недели после всходов необходимо подкормить рассаду куриным пометом (1:20) либо коровяком (1:10), добавив на ведро смеси 2 столовых ложки суперфосфата. Рассаду высаживают в грунт, когда почва прогреется утром до 14°С (на 10 см в глубину). Это произойдет быстрее, если до посадки рассады почву накрыть пленкой. По мере того, как растут плети, их подвязывают к шпалерам, плоды же подвешивают на сетках. На растении нужно оставлять не более пары плодов. Для ускорения роста плодов плеть прищипывают, оставляя выше плода по полдесятка листьев. Слабые побеги нужно удалять. Оптимальная температура — не более 30°С, ночью - -18-20°С. Растения следует подкармливать дважды в месяц, используя раствор нитрофоски (2 ст.л. на 10 л воды), добавив 1 ст.л. суперфосфата (на 10 растений). Также можно использовать раствор из 1 ст.л. мочевины, 1 ст.л. сульфата калия, 2 ст.л. суперфосфата. К началу созревания плодов полив следует прекратить.

Арбуз – источник высокоусвояемых сахаров, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, РР. Он содержит пектиновые вещества, каротин, железо, калий, клетчатку. Свежая мякоть арбуза оказывает противовоспалительный эффект, является прекрасным желчегонным и легким слабительным средством. В народной медицине корку применяют для лечения острых хронических колитов. Арбузы рекомендуется есть при циститах, мочекаменной болезни, болезнях печени, желчного пузыря, в качестве мочегонного. Ягода улучшает пищеварение, ускоряет вывод из организма холестерина, улучшает состояние больных при анемии и сахарном диабете.

• Асиенда.ру, социальная сеть для садоводов, огородников и цветоводов
• Вот так ягода!, статья в женском журнале myJane.ru
• Про арбуз, статья в женском журнале myJane.ru
• Маринованный арбуз, статья в женской социальной сети myJane.ru myJulia.ru
• Рецепты блюд из арбуза, кулинарный портал Povarenok.ru