Авитаминоз – проблема, с которой весной сталкивается почти каждый человек. После долгих зимних холодов, недостатка солнца и витаминов в организме этот недуг довольно-таки сложно. А он проявляет себя не только в недомогании, апатии, вялости, депрессии и возникновении болезней, но еще затрагивает и внешность человека: серая и сухая кожа, морщинки, выпадающие и секущиеся волосы, слоящиеся ногти. Однако эта проблема может привести и к более тяжким последствиям, поэтому пускать авитаминоз на самотек нельзя.
Предупреждение возникновения авитаминоза
Витамины организму нужны круглый год, и не нужно ждать прихода весны, чтобы чувствовать себя болезненно и тогда начинать лечение. Для избежания весеннего авитаминоза, необходимо в холодный сезон внимательно относиться к своему питанию. Как бы не хотелось в зимние морозы есть только жирную еду: больше мяса и макарон, в меню необходимо включать овощи и фрукты, каши, рыбу, мясо. В весеннее время свежим овощам и фруктам из магазина лучше отдать предпочтение своим летним заготовкам в виде заморозки, вяления, консервирования, соленья и варенья. Конечно, витаминов в такой замене не так много, но гораздо больше, чем совсем ничего.
Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в продуктах, нужно соблюдать простые правила их хранения и приготовления из них блюд:
1.Фрукты и овощи нужно хранить в темном месте, держать их долго в воде нельзя. 2.При приготовлении продукты не нужно держать под прямыми солнечными лучами. 3.Готовить лучше на пару или в духовом шкафу. 4.Размораживать продукты необходимо естественным путем, а не в микроволновой печи и не путем помещения в кипяток. 5.Квашеную капусту перед поеданием не следует промывать, лишь отжать рассол. 6.Бобовые нужно отваривать в той воде, в которой они замачивались. 7.Блюда из фруктов нужно готовить непосредственно перед подачей. 8.Зелень лучше крошить прямо в тарелку перед употреблением пищи, не подвергая термической обработке. 9.Железная посуда, ножи опасны для продуктов, содержащих витамин С, поэтому такому инвентарю лучше найти замену. 10.При приготовлении блюд нужно учитывать сочетаемость продуктов. Например, витамины А и Е хорошо гармонируют друг с другом. Это салат из свежей морковки, заправленный растительным маслом.
Витамины и продукты, их содержащие
Для борьбы с авитаминозом и профилактики его развития нужно знать, что необходимо организму, что из натуральных продуктов включить в меню, а что искать на полках в аптеке.
1.Самый главный витамин, который еще называется «весенний» - витамин С, или аскорбиновая кислота. Он содержится в лимонах, апельсинах, шиповнике, болгарском перце, капусте, картофеле, бобовых, яблоках, бруснике, облепихе, черной смородине и других продуктах. 2.Витамин D есть в сливочном масле, печени, яйцах, морепродуктах, сметане, молоке. 3.Ретинолом богаты овощи: морковь, тыква, свекла, томаты, кукуруза. Он нужен для зрения и формирования скелета. 4.Витамин В1, нужный для нормальной работы нервной системы, имеется в гречневой крупе, пшенице, овсе, мясе, бобовых и орехах. 5.Витамин В2 отвечает за состояние крови; его много в злаковых, мясе, бобовых, яйцах и молоке. 6.Витамин Е управляет работой мышечной системы. Им богаты растительное масло, зелень, яичный желток и другие продукты.
Если все-таки дневной рацион не включает в себя продуктов, богатых перечисленными витаминами, то придется обратиться к помощи синтетических.
Народные методы лечения авитаминоза
Нетрадиционная медицина в весеннее время рекомендует кроме употребления в пищу большего количества овощей и фруктов, свежевыжатых соков (например, морковный), чаще принимать травяные отвары и настои. Самым ценным для организма и очень богатым витаминами является отвар шиповника. Достаточно всего лишь пары ягод для обеспечения суточной нормы витаминов для человека.
Рябиновый и калиновый настои не менее эффективны при борьбе с авитаминозом. Очень полезна, а кроме того вкусна фруктово-ореховая смесь, состоящая из кураги, чернослива, грецких орехов, лимона, которые перекручиваются на мясорубке и заливаются медом.
Достаточно съедать натощак каждое утро в течение месяца по чайной ложке такого «лекарства», чтобы всегда чувствовать себя здоровым и бодрым. По желанию некоторые ингредиенты можно менять, например, чернослив на ягоды клюквы или брусники, добавить изюм. Имбирный напиток, настоенный с лимоном и чесноком, тоже очень полезен для укрепления иммунитета.
Его можно заменить напитком из разведенной в стакане теплой воды чайной ложки меда, выпитым натощак. Полезен для здоровья апельсиново-яичный коктейль, но его можно готовить только, если есть возможность использовать домашние яйца. Смесь из яичного желтка, апельсинового сока и меда можно не только употреблять внутрь, но и наносить на лицо в качестве освежающей цвет лица маски.
Вышеперечисленные рекомендации должны помочь каждому избежать возникновения и развития авитаминоза и быстро избавиться от него при заболевании. А наступление весны будет вызывать лишь радость от жизни и окружающего мира!
