Витамин C (аскорбиновая кислота) – одно из важнейших для человека веществ, которое необходимо для нормального функционирования костной и соединительной ткани.
Роль в человеческом организме витамина C
Очень сложно в двух словах рассказать о роли аскорбиновой кислоты. Без нее фактически невозможно существование человека.
Самыми, пожалуй, важными функциями витамина C являются следующие: он поддерживает в нормальном состоянии психические процессы, происходящие в организме, и защищает иммунитет. Свободные радикалы, микробы, вирусы, паразиты – всё это выводится благодаря действию чудо-витамина. Поэтому он играет немаловажную роль в сохранении молодости.
Выработка гормонов, отвечающих за ощущения и чувства, тоже зависит от данного вещества. Когда его в организме достаточно, клетки человека молоды и здоровы: человек пребывает в хорошем настроении и замечательно себя чувствует.
Когда витамин C попадает в организм, он моментально включается в обмен веществ. Благодаря этому свойству, его дефицит легко восполнить в короткое время. Поэтому во время простуды он помогает в отражении атаки болезнетворных бактерий.
Витамин C разглаживает морщины, облегчает геморрой и варикоз, также укрепляет соединительную ткань. Это происходит, потому что аскорбиновая кислота способна разгладить стенки сосудов, причем любых по толщине.
Также борется витамин C и с кариесом, является помощником кальцию в укреплении зубной эмали. Поэтому если регулярно употреблять этот витамин, можно помочь в восстановлении зубам и деснам. При кровоточивости последних рекомендуется принять увеличенную дозу аскорбиновой кислоты, и тогда спустя тридцать минут уже можно, не опасаясь, отправляться чистить зубы: сосуды в тканях десен укрепятся.
Витамин C не обошел вниманием и желание человека быть красивым. Он верный помощник в сохранении фигуры: витамин C способствует реакциям, которые превращают жиры в усвояемую форму. Именно благодаря аскорбиновой кислоте у животных сохраняется стабильный вес в течение жизни.
Ученые обнаружили, что в ранах накапливается много витамина C. Аскорбиновая кислота отправляется туда, где есть потребность в образовании новой соединительной ткани. Женщинам следует употреблять продукты, в состав которых входит этот витамин, чтобы сохранить молодость и красоту: он способствует образованию коллагена, который делает кожу более упругой и эластичной.
Так же необходима аскорбиновая кислота людям, работа которых требует достаточно внимания и сосредоточенности. Благодаря витамину С включаются все психические реакции, в том числе и в момент опасности.
Аскорбиновая кислота отвечает за выработку в организме человека норадреналина, который имеет огромное значение для быстрой работы мозга и творческого мышления. Таким образом, можно сказать, что без витамина C могли не появиться уникальные творения художников, скульпторов, грандиозные проекты, великие идеи.
Суточная потребность организма в витамине C
В сутки человеку необходимо около 90 мг витамина C.
При тяжелом физическом труде, стрессах и заболеваниях, а также экстремальных условиях потребность в этом витамине гораздо больше, чем в обычном состоянии.
Продукты, содержащие витамин C
Человек не умеет синтезировать аскорбиновую кислоту внутри организма. Ему необходимо получение ее извне – с продуктами питания.
Витамин C преимущественно содержится в травах, овощах и фруктах.
Аскорбиновая кислота есть во всех цитрусовых. Ее содержат абрикосы и персики, яблоки, киви, дыня, земляника и малина, а также черная смородина, хурма, рябина, ежевика, облепиха, шиповник. Из овощей можно отметить капусту, горошек, болгарский перец, листовые зеленые овощи, помидоры, свеклу, морковь, лук, молодой картофель (печеный).
В наши дни забыли также об удивительной ягоде, содержащей витамин C и способствующей укреплению иммунитета – бузине черной. Именно благодаря своим свойствам она входила во многие народные рецепты.
Из трав больше всего витамина C содержат: корень лопуха, люцерна, коровяк, хвощ, хмель, очанка, песчанка, семя фенхеля, мята перечная, ламинария, пажитник, петрушка, крапива, тысячелистник, красный клевер, щавель.
Аскорбиновая кислота присутствует также в почках, печени и надпочечниках животных.
Авитаминоз и гипервитаминоз
Стоит разобраться, что происходит в случае избытка или недостатка аскорбиновой кислоты в организме.
Считается, что признаком нехватки витамина C является слабость иммунной системы (проявляются различные болезни), могут кровоточить десны, выпадать зубы. Плохо заживают раны, и легко появляются синяки – ткани после повреждений восстанавливаются медленно. Кожа становится бледной и тусклой, ногти - ломкими, волосы начинают выпадать. Человек быстро утомляется, ослабляется его мышечный тонус, возникают боли в суставах и всем теле. Он ощущает постоянный дискомфорт, вялость. На этом фоне развивается депрессивное состояние.
Когда количество витамина C достигает совсем маленьких значений, развивается редкая, но достаточно опасная болезнь – цинга.
Из-за избытка аскорбиновой кислоты может возникнуть диарея, раздражение мочевого тракта, кожный зуд.
