Как перейти на здоровое питание

Фото: Olha Afanasieva/Rusmediabank.ru

Большинство людей – рабы привычек. Мы привыкли к тому, что в одни и те же дни недели идем в магазины, покупаем те же продукты и уже представляем себе, как они будут приготовлены: в понедельник – жареный картофель на обед, в среду – макароны по-флотски и т.д. Мы даже не задумываемся о том, какой вред мы наносим здоровью жареной, слишком соленой и жирной пищей. А менять что-то для нас кажется катастрофой. Так ли это страшно – начать питаться здоровой пищей и как себя к этому приучить?

Вас не должно подавлять то, что Вы стали питаться правильно. Самый простой способ привыкнуть к новым блюдам – переходить на них постепенно. Не ожидайте от себя слишком многого: чтобы здоровая пища вошла в привычку, Вам потребуется не менее месяца. Перед тем, как приступить к изменениям в меню, проследите, а лучше - запишите, что Вы едите в течение дня: начиная от мелких перекусов до плотных обедов, включая и напитки. Только в таком случае Вы увидите, что уже за сегодняшний день съели пять конфет и решите, нужно ли лезть в вазочку за шестой. Ведение журнала питания позволит Вам обратить внимание на продукты, которые вовсе следует исключить из рациона, и те, которые нужно как-то по-другому готовить, чтобы они не теряли свою пользу и лучше осваивались организмом. Если Вы сделали свои выводы, то Вы готовы к следующей лесенке начала здорового питания.

Не обещайте себе есть брокколи каждый день, если Вы ее терпеть не можете. В таком случае Вы не получите ничего, кроме разочарования в себе. Увеличьте количество овощей в вашем рационе. Обязательно проследите, чтобы они были разных цветов (красный, темно-зеленый, оранжевый и др.) – овощи разных цветов богаты разными витаминами. Так вы обеспечите максимум полезности за один прием пищи. Фрукты тоже должны быть включены в ежедневное меню. Начинать можно с добавления кусочков банана в кашу на завтрак. Или побалуйте себя запеченным яблоком с добавлением коричневого сахара – и вкусно, и некалорийно. Свежие ягодки в натуральный йогурт – тоже отличный вариант для начала дня. Со временем вы привыкнете к тому, что Ваши предпочтения стали меняться – Вам нужно меньшее количество сахара, все жирное будет отходить на второй план, и весь организм целиком будет требовать здоровой пищи.

Одним из основных вопросов, которые предстоят перед теми, кто решил перейти на здоровое питание – чем же заменить привычные блюда? Приведем несколько советов, чтобы переход не был так ощутим.

• Попробуйте вместо печенья есть хлебцы. Ассортимент хлебцов огромный – они бывают и сладкими за счет включения в состав различных соков и ягод. Конфеты попробуйте заменить сухофруктами. Но переусердствовать с ними тоже не стоит – они содержат много сахара.
• Замените майонез в бутербродах на горчицу. Вы получите большое количество еды с меньшей калорийностью и жирностью.
• Замените белый хлеб на цельнозерновой. Перед покупкой обязательно читайте состав: в нем должны быть цельные зерна, а не просто прокрашенная мука.
• Вместо темного, красного мяса и свинины начните есть белое мясо индейки или курицы. Если же не можете обойтись без привычного мяса, выбирайте постный говяжий фарш, свиную вырезку или куриные грудки – в них животного жира меньше.
• Включите в свой рацион филе рыбы и другие морепродукты, чтобы насытить свой организм полезными белками и Омегой-3. Морепродукты усваиваются лучше говядины или курицы, да и готовить их во многих случаях проще.
• Постепенно откажитесь от соусов и заправок. Для начала уменьшите их потребление: вместо того, чтобы окунуть кусочек блюда в соус, окуните пустую вилку, а потом уже возьмите ей кусок. Вкус соуса Вы почувствуете, а его объем уменьшите.
• Вместо того, чтобы жарить продукты, начните их тушить, запекать и варить. В случае запекания вы тоже получите румяную корочку, как при жарке, но продукт будет гораздо полезнее.
• Потребляйте больше чистой воды. В день ее должно быть выпито 8 стаканов. Попробуйте заменить черный чай на травяной.
• Картофель замените на другие овощи. Если вы привыкли постоянно потреблять его вместо гарнира, попробуйте сделать следующее. Половину порции картофельного пюре замените, например, на цветную капусту. Вы не отказываетесь от картофеля полностью, но в то же время начинаете получать меньше калорий и больше витаминов.
• Вместо соков лучше съесть сам фрукт. Например, апельсин содержит меньше калорий, чем сок из него, при этом является более питательным за счет мякоти. Как результат – вы сыты, но калорий получили меньше.
• Перейдите от жирных сыров и молока к обезжиренным. Каждую неделю покупайте на один процент жирности меньше, и Вы привыкнете к обезжиренным продуктам.
• Уменьшите объем порции. Замените свою большую тарелку на маленькую и наполните ее. Ваш разум «увидит», что тарелка полная, и Вы насытитесь.

Здоровое питание не значит лишить себя всего, к чему Вы привыкли. Возможно, в Ваш рацион следует ввести пару корректировок. Если Вы не можете жить без шоколада – позвольте себе хоть иногда им побаловаться – дело только в количестве. Начните с малых изменений, и Вы привыкнете. А как результат вы получите подтянутое тело, бодрость всего организма и отличное эмоциональное состояние.

• Как полюбить правильное питание, социальная сеть Diets.ru