Китайская диета - система питания, свойственная для китайцев. Характерные черты – небольшая калорийность, обеспечение сытости, баланс в пище стихий «инь» и «ян».
Системой питания китайцев нельзя не заинтересоваться, ведь жителям Поднебесной свойственна высокая продолжительность жизни, а ожирение там – скорее редкость. Лишним весом страдают те, кто живет в городах, и перешел на фастфуд. Традиционное китайское питание не совместимо с избыточными килограммами.
Общие принципы китайской диеты
- Китайская диета – пресная и бессолевая. Поэтому вам не грозит такая проблема, как задержка жидкости в организме.
- Китайская диета отвергает рафинированные продукты. Поэтому китайцы не едят конфеты, выпечку, сладости и т.д.
- Овощи – отдельное блюдо. Китайцы вообще избегают многокомпонентных блюд.
- В Китае едят много риса, но это не любой, а китайский и красный рис.
- В Китае не распространена дробная диета. Считается, что она создает большую нагрузку на организм. Да и работать было бы некогда, если целый день есть. Поэтому едят китайцы три раза в день.
- В китайское диете есть жидкая пища, которая помогает пищеварению и препятствует запорам. Это каши чжоу. Также жидкие блюда помогают контролировать аппетит.
Рацион
Из чего же состоит питание китайцев кроме риса? Китайцы часто едят овощные супы с лапшой. В них может быть мясо, но его немного. Популярны закуски из маринованных овощей. В китайской диете нет жирных соусов вроде майонеза. Вся пища довольно пресная, некалорийная поэтому переедание для китайцев – не проблема.
- Между мясом и рыбой всегда выбирают рыбу. Помимо мяса ограничивают молочные продукты.
- Важное место в диете занимает зеленый чай. Он ослабляет аппетит, нейтрализует токсины, способствует пищеварению, помогает сохранить здоровье и молодость.
Китайское питание и китайская диета
В интернете сегодня можно найти множество китайских диет, которые не имеют никакого отношения к системе питания китайцев. Поэтому если вы увидите в диете не характерные для китайской кухни продукты, или блюда, приготовление которых не соответствует принципам питания китайцев, не доверяйте такой диете. И помните: чтобы диета работала, она должна стать системой питания.
Интересно почитать
Труд Лоррейн Клиссолд «Почему китайцы не толстеют» прольет свет на особенности китайской кухни, которая позволяет не набирать лишний вес. Британка, которая посвятила много времени исследованию кухни Китая, рассказывает о том, как питаются китайцы, как они готовят еду, приводит рецепты множества блюд, которые понравятся жителям Европы. Лоррейн Клиссолд можно доверять, ведь она не сторонний наблюдатель, а кулинарный критик, ресторанный обозреватель, а также основательница школы китайской кухни.
Еще одна достойная книга, посвященная китайской кухне, - «Настоящая китайская кухня. Теперь доступна каждому» Дмитрия Журавлева, популярного блогера и востоковеда, известного в рунете под ником DeJur. DeJur пишет о кулинарии интересно и со знанием дела. Он также доказывает, что блюда китайской кухни достаточно легко готовить. Надо лишь знать важные тонкости. Для книги «Настоящая китайская кухня. Теперь доступна каждому» автор выбрал только доступные рецепты без экзотических продуктов, которых не достать в российских широтах. Так что все получится! В книге вы найдете множество рецептов супов и вторых блюд, закусок и десертов.
И, конечно, в освоении китайской кухни вам поможет раздел Китайская кухня на самом популярном кулинарном портале в рунете Поваренок.ру, кулинарная социальная сеть. Пошаговые рецепты с фотографиями от тех, кто уже попробовал и преуспел в приготовлении китайской кухни – это путь к успеху. Под рецептом можно задавать вопросы автору и обсуждать то или иное блюдо.
См. также
Ссылки
- 7-дневная китайская диета, социальная сеть Diets.ru
- Пошаговые рецепты китайской кухни с фото, кулинарный портал Поваренок.ру
