Кукурузные палочки – это продукт, приготовленный из высушенной пены, созданной на основе кукурузной муки.
Описание
Этот продукт представляет собой популярное и любимое лакомство детей в виде воздушных палочек. Для приготовления подобного изделия сначала перерабатывают кукурузную крупу. Все полезные вещества и различные элементы погибают под воздействием высокой температуры. Только витамин РР и В2 в маленьком количестве остаются в таком продукте, так как они имеют стойкость к данному виду обработки.
Способ приготовления
Для придания аромата и неповторимого вкуса используют пудру сахарную, то есть, молотый сахарный песок. В настоящее время на больших предприятиях производится такой вид продукта с помощью разнообразных добавок, ароматизаторов и консервантов: например, с апельсиновым или клубничным вкусом. А чтобы такая сладкая продукция была хоть с каким-то объемом полезных веществ, в нее добавляют витаминизирующие компоненты.
Процесс изготовления кукурузных изделий довольно долгий и трудоемкий. Чтобы в итоге получилось это лакомство, зерно кукурузы проходит обработку в нескольких стадиях. Для изготовления выбираются цельные и самые крупные сорта кукурузных зерен. Далее они сохнут и перемалываются при помощи специальной техники в муку. После того, как все зерна перемололись, получившуюся муку просеивают, чтобы извлечь попавшиеся частицы, которые не соответствуют нормам. После таких процедур получается мелкая и воздушная мучная масса.
Затем получившаяся смесь выкладывается в экструдер, который является оборудованием для установки температуры нагрева. В процессе нагревания мука движется по экструдеру и увеличивается от температуры. Она получается воздушная, и не разваливается. При выходе на поверхность специальные ножи разрезают получившееся полотно на определенные формы. Последним этапом считается покрытие готовой продукции растительным маслом и добавка различных ароматизаторов. Если изготавливать кукурузные палочки согласно необходимым правилам, то в итоге получится высококачественный и натуральный продукт питания.
Полезные свойства
Главный плюс таких палочек в том, что в них присутствует достаточное количество углеводов. За счет этого происходит быстрое устранение чувства голода, так как углеводы сразу же попадают в кровь. Такой продукт можно кушать при упадке сил и в голодном состоянии. Благодаря питательности, организм сразу насыщается и восстанавливает энергию.
Обязательно нужно знать, что палочки из кукурузной муки калорийны. С добавлением сахарной пудры в 100 граммах изделия насчитывается 300 ккал. Если же вместо пудры кладут другие компоненты, то калорийность становится больше или меньше.
Рекомендуется употреблять их на завтрак, лучше с сочетанием фруктов: например, кислых яблоки или киви. Также подойдут и молочные продукты.
Вред
Категорически противопоказано давать палочки кукурузы детям до одного года. Конечно, определенной возрастной категории по употреблению нет, но врачи-диетологи советуют в рацион питания не вводить такой продукт до двух-трех лет. Обязательно нужно изучать состав на упаковке. Если добавлена обычная сахарная пудра, то можно покупать. Если же указаны ароматизаторы, вкусовые добавки, то стоит отказаться от такой покупки и поберечь здоровье детей.
Беременным девушкам и кормящим мамам употреблять кукурузные палочки нужно строго в малых пропорциях, так как в них большое содержание калорий. Для тех, кто кормит грудью стоит вообще отказаться от употребления в пищу кукурузных палочек, так как есть вероятность попадания в молоко вредных веществ, находящихся в составе данного продукта. В таком случае возможно появление аллергических реакций у младенца или же запоры.
При диете можно сразу вычеркнуть такой вид сладостей из-за большой калорийности.
Противопоказан людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта: например, гастрит, язвенные раны, панкреатит и прочие. Также при сахарном диабете есть палочки тоже нельзя. Противопоказаниями служат и случаи, когда человек страдает ожирением, при заболеваниях кожного покрова.
Если человек полностью здоров и не имеет никаких жалоб, то кушать в большом количестве кукурузные палочки не стоит. Всегда нужно помнить о мере. Чрезмерное употребление приводит к повышению в крови сахара, прибавка в весе не заставит себя ждать, что неприятно для девушек. Современные производители часто используют некачественное сырье и добавки.
См.также
Ссылки
- Кукурузная мука - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
