Для одних Новый год -это шумный и яркий праздник в большой компании с гуляниями, хлопушками и фейерверками; для других- это загородное мероприятие, а для третьих- торжество в семейном кругу или в романтической обстановке на двоих. Так или иначе, но для всех это особенный праздник, дарящий атмосферу волшебства, добра и надежд на осуществление всех мечтаний в наступающем году. Под бой курантов миллионы людей поднимают бокалы с шампанским, загадывая желания. Именно этот игристый напиток стал символом данного праздника. Но стоит ли ограничиваться простыми алкогольными напитками и соками (компотами) для детей? Конечно нет. Пусть не только блюда на столе, но бокалы заиграют красками и ароматами. Приготовим новогодние коктейли и напитки. То есть из большого ассортимента выберем самые яркие, вкусные и оригинальные.
Новогодний глинтвейн
Популярный зимний напиток, согревающий в морозы, словно старый домашний плед. Его ароматы придают ощущение уюта и комфорта. Основной рецепт видоизменен под любые вкусовые пристрастия. Основной ингредиент –вино сухое (в идеале бордо) или Кагор. Доводим до кипения и добавляем специи по вкусу (гвоздику, корицу, анис), а также ломтики лимона, апельсина и сахар (при желании) по вкусу. Подается в кружках теплым.
Коктейль «Дед Мороз»
Составляющие: бутылка шампанского, персиковый сок 1-2 стакана и 100 мл сахарного сиропа. В стеклянной емкости смешиваем охлажденное шампанское с соком и сиропом. Подается в бокалах для коктейля с дольками консервированного персика, лайма или ягод малины.
Коктейль «Снегурочка»
Составляющие: 110 мл мартини, 30 мл водки, 60 мл виноградного сока, листочки мяты, дольки апельсина. В бокал наливаем водку, далее- мартини и виноградный сок. Все перемешиваем, выкладываем лед. Украшаем дольками апельсина и свежими листочками мяты.
Солнце зимой
Ингредиенты: водка – 200мл, ром белый – 100мл, сок апельсиновый – 200мл, лимонад – 100мл, бальзам Ангостура – 50мл, кубики льда, листочки мяты. Смешиваем в шейкере ром и водку. Затем добавляем к этому по очереди сок, лимонад и бальзам. Снова все смешиваем около пяти минут. Подается в бокалах со льдом. Украшение- листочки мяты.
Новогодние брызги шампанского
Ингредиенты: шампанское – 1 бут, сироп из граната – 100мл, апельсиновый сок – 200мл, сок лимона – 20 мл. Готовится легко и просто. В бокал по очереди наливаются гранатовый сироп, апельсиновый сок и сок лимона. Затем тонкой струйкой влейте шампанское. Лед по желанию. Украшение- долька цитрусовых, клубника.
Синий Новый Год
Ингредиенты: джин – 30мл, синий ликер кюрасо – 30мл, вермут – 20 мл, сок половинки лимона, Ангостура – 30мл, шампанское. Все составляющие, кроме шампанского, смешиваются и процеживаются. Готовый напиток разливаем по бокалам, добавляем охлажденное шампанское и украшаем.
Лунное сияние
Ингредиенты: белое столовое вина - 1 л, гвоздика - 3-4 шт., вода - 250 мл, яичный желток – 2 шт, сахар - 4 ст. ложки. Растираем желтки с сахаром, пока вино с водой и гвоздикой доводится до кипения на плите. Теперь яичную массу также ставим на огонь и помешивая вводим туда тонкой струйкой горячее вино. Прямо на гоне взбиваем смесь до появления пены. Не нужно доводить до кипения. Напиток готов.
Полярная ночь
Составляющие: мороженое - 100г, ром - 25г, шампанское - 50 г, лед.
На дно бокала выкладываем пару кубиков льда, затем шарик мороженого (сорт выбирается по вкусу), поливается ликером (или ромом) и тонкой струйкой вокруг шарика заливаете простанство шампанским.
Если в новогоднюю ночь вы вынуждены или просто желаете исключить алкоголь, то обратите внимание на не менее вкусные рецепты безалкогольных коктейлей. Они подойдут и для детей.
Новогодний мохито
Составляющие: сахар тростниковый – 1 л, сахар – 1 л, лимон – 1 ч.л, половинка лайма, листочки мяты, напиток Спрайт. В бокал выдавливаем сок половинки лайма, добавляем тростниковый сахар и мелко порубленные листочки мяты. Все перемешиваем и заливаем Спрайтом. По желанию- лед.
Новогоднее молоко
Ингредиенты: молоко – 1 л, изюм – 2 ст.л, имбирь – 2 ст.л, мед – 3-4 ст.л, половина апельсина, взбитые сливки, щепотка корицы. Нагреваем на огне молоко и добавляем в него изюм, половинку апельсина, имбирь и мед. Доводим до кипени и варим на медленном огне еще около пяти минут. Готовый напиток разливаем по чашкам, сверху укрываем взбитыми сливками.
Приготовить коктейль- дело техники, а вот красиво подать- искусство. Уделите внимание бокалам, кромку которых можно украсить сахарной полосой (белой или покрашенной какао). Такие элементы как ягоды, кусочки фруктов, дольки цитрусовых, оливки и т.д. придадут экзотики и сочности готовому напитку. Не бойтесь экспериментировать, вырезая ажурную спиральку из цедры или фигурки из фруктов. Ведь праздник мы делаем своими руками!
Ссылка
- Новогодние напитки, кулинарный портал Povarenok.ru
