Печень трески – это полезный рыбный продукт, который может служить главным ингредиентом различных кулинарных рецептов.
Польза продукта
Очень много наблюдается в печени трески витамина А. Это вещество полезно для зрения, состояния зуб, гладкости кожного покрова и густоты волос.
Улучшить состояние пациентов, страдающих ревматизмом или артрозом, можно путем регулярного употребления печени трески. Состав продукта способствует укреплению суставов и предотвращению их деформации. По этой же причине быстрее заживают и переломы при поедании тресковой печени.
Рекомендуется употреблять тресковую печень в пищу также людям с заболеванием остеопороза. Также требуется печень трески для людей, деятельность которых связана с физическими сильными нагрузками – особенно, спортсменам. Для ребенка этот продукт поможет избежать недостатка кальция.
В состав печени трески входит целый комплекс ценных микроэлементов, среди которых важное место занимают магний, йод, натрий, медь и другие. Они хорошо усваиваются организмом. Некоторые вещества эффективно снимают воспаления, повышают гемоглобин и улучшают состояние крови.
Специалисты советуют ежедневно употреблять около сорока грамм тресковой печени. Особенно важно это для людей, обладающих слишком высокой свертываемостью крови.
Паштет с печенью трески
Ингредиентами для данного блюда служат консервированная тресковая печень в масле (одна банка), вареное куриное яйцо (одна штука), отварной картофель (одна штука), репчатая луковица (одна штука), горчица (одна маленькая ложка), тертый твердый сорт сыра (двадцать грамм).
Во время приготовления необходимо мелко порубить луковицу и смешать ее с горчицей. Потом ингредиенты нужно залить кипяченой водой и дать постоять две минуты. Потом их откидывают на сито, дают воде стечь и охлаждают массу. С помощью вилки требуется размять тресковую печень и перемешать со смесью лука и горчицы. Отварную картофелину следует превратить в пюре, а сыр натереть. Все это снова смешивают с печенью. Далее можно натереть и куриное яйцо на терке, смешав с паштетом. После остужения продукт готов к использованию. Рекомендуется применять его для бутербродов с черным хлебом.
Салат «Поленница»
В качестве компонентов для готовки закуски необходимо взять по три желтка и белка куриного яйца, одну банку тресковой печени, пятьдесят грамм толченых грецких орехов и одну упаковку крабовых палочек.
Во время приготовления следует изначально перемешать в одну массу орехи, яичные желтки и тресковую печень. Потом крабовые палочки (каждую штуку) необходимо развернуть в пласт. В них укладывается начинка, и палочки снова требуется завернуть. На тарелку такие элементы выкладывают в форме поленницы. Белок же следует натереть на терке и посыпать блюдо им сверху.
Фаршированные помидоры с печенью трески
Сначала нужно подготовить продукты в виде десяти сочных томатов, пары куриных яиц, трех чайных ложек каперсов, одной банки тресковой печени и определенного количества зелени.
Первым делом необходимо подготовить начинку. В этом случае нужно мелко порубить вареные куриные яйца и перемешать их с каперсами (предварительно измельчить). Сращу в массу нужно добавить зелень – петрушку, укроп и зеленый лук. Тресковую печень необходимо расположить на бумажной салфетке для удаления лишнего жира. Потом ее следует размять с помощью вилки в емкости и смешать с основной начинкой. Потом у каждого томата требуется удалить верхушку и вынуть мякоть с помощью ложки. В каждый помидор помещают начинку. Далее блюдо требуется убрать в холодильник на двадцать минут, после чего закуску можно употреблять в пищу.
Морковный салат с печенью трески
Для блюда необходимо подготовить одну банку консервированной печени трески, три вареных яйца курицы, две средних моркови, сыр нетвердый (75 грамм), майонез.
Тресковую печень требуется размять посредством вилки. Ее сразу требуется положить в салатницу, на дно емкости. Морковь необходимо вымыть, почистить и натереть на терке. Потом ее укладывают следующим слоем на печень. Отварные яйца делят на желтки и белки, натирают на терке. С салатницу кладут слой сыра, а потом уже белков куриных яиц. Далее необходимо смазать салат майонезом и посыпать натертыми желтками. Также можно в качестве украшения использовать зелень.
См.также
Ссылки
- Блюда из рыбного филе - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
