Изменения

==Актуальность ==

[[десерт|Десертам]] в детском питании отводится важная роль. С одной стороны, это источник углеводов (глюкозы, мальтозы, фруктозы), а с другой стороны – десерты имеют превосходные вкусовые качества и дети с удовольствием ими лакомятся (чего стоят только сладкие сочные фрукты и ароматные ягоды в составе десертов). В полезных десертах много витаминов (витамина С, фолиевой кислоты, бета-каротина), присутствуют также минеральные соли (калия, цинка, железа и др.), органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная, бензойная и др.), которые являются источниками ароматических и дубильных веществ, полезной клетчатки, пектинов и пищевых волокон. Органическая кислота способствует улучшению процесса пищеварения, она увеличивает выделение пищеварительных соков, тем самым усиливая двигательную функцию кишечника. Дубильные вещества также благотворно влияют на слизистую оболочку кишечника, защищая её от воспалительных процессов. Нормальной работе кишечника способствуют пищевые волокна и пектины (они предотвращают запоры у малышей), вбирают в себя и выводят токсичные вещества из детского организма, в том числе и соли тяжелых металлов. Свежие ягоды и фрукты просто незаменимы, поэтому они обязательно присутствовать в детском рационе.

==Десерты для детей до 1 года==

Не секрет, что лучшей едой и лучшим десертом для крохи является материнское молоко. В нём содержится ряд пищевых веществ, ферментов и гормонов, это пища, которая с лёгкостью усваивается организмом малыша.

Пока ребёнок совсем маленький, следует очень осторожно знакомить его с новыми продуктами, вводить их по одному, начиная с маленькой порции и постепенно увеличивая, наблюдая за реакцией организма. Уже к 9-10 месяцам ребёнок должен быть знаком с достаточным количеством фруктов и ягод, что даёт возможность готовить комбинированные десерты. Их можно готовить как самим, так и выбрать в соответствующем магазине детского питания. Если малыш отлично воспринимает вкусные и сладкие плоды, значит, самое время знакомить малыша с [[соки в питании ребенка дошкольного возраста|соком]].

==Десерты для детей от 1 года до 3 лет==

Для детей в возрасте до 3 лет кроме компота основным напитком являются разнообразные соки (фруктовые, овощные, ягодные, с мякотью и без, однокомпонентные и смешанные) с маркировкой «для детского питания». После еды можно предложить слабозаваренный чай, он должен быть натуральным, без добавок и никаких газированных напитков (лимонада, минеральной газированной воды и т.д.).

==Десерты для детей от 3 до 7 лет==

В этом возрасте ассортимент продуктов (десертов) для детей становится более разнообразным. Свежие и сушёные фрукты и ягоды, компоты, натуральные и консервированные соки, кисели и морсы из фруктов и ягод, некрепкий чай, дважды в неделю можно добавить в детское меню слабоконцентрированное какао с молоком. Если нет медицинских противопоказаний, таких как аллергия или повышенная возбудимость, а также заболевания желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, то начиная с 3 лет ребёнку можно давать кусочек белого или молочного шоколада, а начиная с 5–6 лет – остальные виды шоколада. До 4-летнего возраста нежелательно давать малышам карамель и леденцы. Помимо различных негативных свойств такого лакомства есть риск того, что ребенок подавится. И ни в коем случае не давать ребёнку конфеты, в составе которых присутствует [[вред алкоголя|алкоголь]].

==Другие полезные сладости ==

Полезные конфеты – это такие конфеты, которые помимо удовольствия и радости от вкуса были бы полезными для здоровья ребёнка. Есть масса рецептов приготовления вкусных и полезных конфет в домашних условиях. Вот один из них:

===Полезное желе===

Мармелад, желейные и жевательные конфеты любят многие дети. Детские диетологи считают, что это один из самых безопасных и даже, можно сказать, полезных конфет для детского организма. Готовятся они в основном на основе сахарно-паточного сиропа, желатина и пектина. По мнению специалистов, желатин, который вырабатывают из соединительной ткани животных, полезен для кожи, мышц, волос и сосудов. А пектин, в состав которого входят пищевые волокна ягод и фруктов, достаточно хорошо помогает выводить токсины и шлаки, а также способствует очищению кишечника, тормозит уровень роста холестерина и очень полезен для сердца. В состав мармеладных конфет входят различные фруктовые и ягодные соки (яблока, вишня, груша) и пюре (клюквенное, рябиновое, брусничное и др.) Такие конфеты содержат витамин С и их можно давать детям начиная с двух лет. Вкусный и полезный мармелад также можно приготовить в домашних условиях.

* В любую форму вылить яблочное пюре и подержать в [[холодильник|холодильнике]] до полного застывания.

* Нарезать кусочками и подавать малышам на десерт. Украсит блюдо орешками или сухофруктами.

===Нежное лакомство - зефир===

В состав [[зефир|зефира]] входит фруктово-ягодное пюре, которое взбивается с яичными желтками и сахаром, вместе с сахарным сиропом, агаром и патокой. Если зефир приготовлен без красителей и синтетических ароматизаторов, то он является полезным и безвредным лакомством для детей. То же самое можно сказать и про патоку. Эти десерты врачи рекомендуют, начиная с двухлетнего возраста (лучше всего давать сливочный зефир и ванильную патоку). При желании зефир легко можно сделать самим.

Зефир яблочный с лимонным соком

===Выбираем шоколад===

При умеренных дозах шоколад может быть очень даже полезным продуктом. В его состав входят антиоксиданты (вещества, которые положительно влияют на обмен веществ, на иммунную систему в целом, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний), калий и фосфор (они принимают участие в формировании нервной системы ребёнка), теобромин (стимулирует сердечно-сосудистую систему малыша).

4.Разлить по чашкам и добавить сливки.

== Правила для любящих родителей ==

Существуют определённые правила, которые помогают родителям избежать проблем при выборе сладостей и употреблении их детьми.

===Еще рецепты полезных десертов для детей===

Даже если малыш не особо любит свежие яблоки, всегда можно предложить их в запечённом виде. Такие яблоки получаются нежными и сочными, не менее полезными, чем свежие плоды. А благодаря разнообразию начинок, можно получить множество удивительных вкусов этого лакомства. Кроме того, запечённые яблоки весьма полезны для детей, которые страдают запорами.

'''Автор статьи: Наталия Румянцева'''

[[Категория: Дети]]