Как набрать максимум летних витаминов

Самое прекрасное время года – это лето! Его мы ждем с нетерпением и возлагаем много надежд. Строим планы и мечтаем об отпуске, проведенном где-нибудь на морском побережье. Еще это время замечательно тем, что человеческий организм получает максимальное количество витаминов.

В летний период следует сократить потребление мясных и молочных продуктов. А как же поездки на пикник с шашлыками, подумаете вы? Диетологи рекомендуют мясо заедать большим количеством овощей и зелени. Летом всё же отдайте предпочтение овощным и фруктовым салатам, зелени, холодным супам. Овощи и фрукты богаты не только витаминами, но и клетчаткой. Она в свою очередь участвует в процессе очищения ЖКТ от шлаков и токсинов, регулирует работу кишечника, снижает уровень холестерина, очищает сосуды. Многие люди, пытаясь похудеть, садятся на овощные и фруктовые диеты. И это дает положительные результаты.

Наиболее ценные витамины, на которых строится женское здоровье – это аскорбиновая кислота (витамин С), бета-каротин (витамин А), токоферол (витамин Е). Эти витамины обладают антиоксидантным действием, защищают клетки организма от свободных радикалов и стимулируют иммунную систему.

Значительным количеством витамина С обладает: красный болгарский перец, капуста, петрушка, зеленый лук, помидоры, малина, апельсин.

Витамин А содержится в моркови, помидорах, тыкве, абрикосах, яблоках, сливах, в зелени и других овощах и фруктах.

В большинстве своем витамин Е находится в различных видах масел, а так же в зеленом горошке, шпинате, брокколи, помидорах, грушах, абрикосах, персиках и т.д. Поэтому летом специалисты в области питания нам рекомендуют заправлять салаты подсолнечным или оливковым маслом.

Витамин А способствует хорошему усвоению токоферола, они усиливают действие друг друга. Овощи и фрукты, содержащие витамины А, В и С следует ежедневно включать в свой рацион питания. Диетологи советуют, каждый день употреблять в пищу пять различных овощей и фруктов, что придаст организму здоровья, и повысит иммунитет. В летний период мы можем пополнить витаминную копилку в нашем теле.

Капуста – это самый полезный овощ, все её виды довольно богаты витаминами и микроэлементами. Она содержит очень мало сахара, богата клетчаткой и влагой. В капусте содержится магний, кальций, калий, витамины А, С, В1,В2, В6 и др. Благодаря своим уникальным способностям омолаживать организм, китайцы заявляют, что их секрет молодости скрыт в капусте.

Также стоит обратить внимание на свеклу и морковь. Эти овощи рекомендуют употреблять людям, страдающим атеросклерозом, артериальной гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями. В данных овощах содержатся минералы, витамины В, Е, А, С.

Какой салат чаще всего летом бывает на нашем столе? Да – это салат из свежих огурцов и помидоров. Съедая всего два помидора в день, вы пополните суточный запас в таких микроэлементах как: калий, магний, железо, цинк, кальций, фосфор. Ликопин, содержащийся в помидорах, является мощным природным антиоксидантом, помогающим в борьбе с раковыми клетками. Несмотря на то, что огурец состоит из воды на 95 %, он имеет достаточно большое количество минералов и витаминов. Употребление в пищу огурцов не пройдет бесследно, этот овощ способен утолить жажду, омолаживать кожу, снижать артериальное давление, улучшать усвоение жиров и белков.

Также очень много других овощей не стоит обделять своим вниманием, и обязательно включать в рацион. Ведь именно летом, мы можем себе позволить есть свежие овощи, выращенные в естественных условиях, и вобравших в себя все самое полезное. Условно для себя можно разделить овощи на три группы, каждый день выбирать по одному из каждой, и включать в меню. В первой у нас будет вся зелень: петрушка, укроп, сельдерей, зеленый лук и т.д. Во второй будут овощи, растущие на поверхности земли: капуста, помидоры, огурцы, кабачки, болгарский перец. И к третьей категории можно отнести корнеплоды: морковь, свёкла, чеснок, редис, картофель. Так вы не забудете ни про один овощ, и за летний период успеете насытить организм хорошим запасом витаминов.

Ягоды являются источником здоровья и долголетия, потому что всего лишь горстка ягод может насытить организм полезными веществами. К самым полезным ягодам можно отнести вишню, потому что она содержит кумарин, препятствующий тромбообразованию. Лидером по содержанию витамина С является черная смородина. А при первых симптомах простуды нас спасает малина. Она укрепляет иммунитет и обеспечивает организм необходимыми витаминами. И еще очень много других ягод, про которые мы должны помнить всегда и как можно чаще употреблять в пищу: клубника, земляника, брусника, облепиха, крыжовник и т.д.

Невероятное количество полезных веществ содержится во фруктах. Кроме того, каждый фрукт имеет какой-то особенный компонент в своем составе, который есть только в нем, и делает его уникальным. Например: яблоки содержат железо, ананасы – бромелайн, цитрусовые – витамин С. Фрукты мы употребляем в сыром виде, поэтому все микроэлементы и витамины попадают в организм в натуральном виде. Они не имеют жира, поэтому являются диетическим продуктом, а также часто применяются в борьбе с лишним весом. Богатый витаминный и минеральный состав фруктов повышает иммунитет, увеличивает защитные функции организма, улучшает работу множества органов.

Вот так просто вкусной и полезной пищей можно за летний сезон обогатить организм запасом витаминов и микроэлементов. И ваше здоровье будет крепким на весь последующий год, а настроение прекрасным.

• Пять летних продуктов с грядки, которые стоит полюбить, портал красоты MyCharm.ru
• Польза летних фруктов и ягод, женский портал Stranamam.ru