Изменения

От натурального соуса важно научиться отличать химический суррогат, производство которого стало возможно с разработкой и внедрением технологии расщепления белков хлористым водородом. Такой соус производят не за полгода, а за 2-3 недели. По-настоящему не повезло тем, что впервые в жизни купил соевый соус и наткнулся на подделку. Разочарование будет огромным – горьковатый, чрезмерно соленый и в целом очень резкий вкус, после которого остается неприятное послевкусие. Мало того – для здоровья он вреден, поскольку содержит опасный канцероген хлорпропанол. Настоящий соус совершенно не таков – у него утонченный, мягкий и сладковатый вкус, который вам наверняка понравится.

==Виды соуса==