*Горячие. Самый распространенный образец этой закуски в любом кафе – колбаса на куске хлеба, обтекаемая расплавившимся сыром, извлеченные из микроволновки.
*Соленые бутерброды. Это или макдональдсовский бутерброд с ломтиками соленого огурца, либо домашние – с селедкой или соленым салом. Опять же – вариантов множество.
*Сладкие. Они идут вкупе с [[джем|джемом]], [[сгущенное молоко|сгущенным молоком]], дольками фруктов и посыпкой из тертого [[шоколад|шоколада]].*Коктейльные. В эту группу входят и бутерброды-пирамиды, и небольшие украшенные каким либо способом бутербродики. А вот [[канапе ]] относят к закусочным. Так же бутерброды могут быть открытыми и закрытыми (сэндвич, например).
Бутерброды, как правило, приготовляют из готовых компонентов – это быстрее и удобнее. Например, нет нужды самому выпекать [[хлеб]] и делать рыбные (овощные) консервы. По калорийности бутерброды тоже являются прекрасным полем действия для всевозможного манипулирования.
===Сыр===
Если вы делаете бутерброды с твердым сортом сыра, то помните, что такие сыры бастро быстро засыхают. Резать твердый [[сыр]] на бутерброд нужно тоненько и буквально за минуту-две перед подачей на стол. Если нет возможности сделать бутерброды с сыром перед самой подачей, то есть и другие варианты работы с твердыми сортами. Например, натереть сыр и смешать со [[сметана|сметаной]] (майонезом либо маслом). А можно положить сверху ломтик помидора и убрать минут на 20 в холодильник, твердый сыр легко продержится там такой отрезок времени.
Мягкие сорта сыров годятся и для горячих, и для холодных бутербродов. Их ломтики гораздо лучше сохраняются на хлебе. То же самое относится и к плавленым сырам.
===Творог===
Этот кисломолочный продукт подходит для приготовления как соленых, так и сладких бутербродов. В первом случае в [[творог]] можно добавлять сельдь, копченую рыбу, тертый [[сыр]] или [[ветчина|ветчину]]. Творог для соленых бутербродов можно подкрашивать: сырым желтком в желтый цвет, рубленой зеленью – в зеленый и томатным соусом – в красный. Для сладких бутербродов творог смешивают либо просто с сахаром, либо соками. Для пикантности вкуса добавляют натертую цедру любых цитрусовых или цукаты, [[изюм]], молотые [[орехи]]. На хлеб творог обычно намазывают ножом, а вилкой наносят полоски. Но можно смешать протертый через сито творог мо со сметаной и наносить на хлеб при помощи шприца, рисуя разнообразные фигуры.
==Сочетаемость бутербродов==
==Ссылки==
*[http://www.povarenok.ru/recipes/category/36 Калейдоскоп бутербродов] Рецепты на povarenok, кулинарный портал Povarenok.ru*[http://www.homesovetydiets.ru/cookarticle/produkt180/725-buterbrody-vred-ili-polza.html Чем коварен бутерброд?Этот вечерний аппетит: от вредных советов до полезных рекомендаций], социальная сеть для худеющих Diets.ru
[[Категория: Еда и напитки]]
[[Категория: Рецепты и кулинария]]
[[Категория: Хозяйство]]