На фоне усиления экологического сознания общества в западноевропейских странах и США открываются веганские рестораны, в которых представлено разнообразие растительной кухни. Посетители таких мест на собственном примере могут убедиться, что в меню веганов не только «трава», а весьма питательные и вкусные блюда. Итак, что же едят веганы?..
[[Файл:Photo Tetiana Vitsenko-e.jpg|430px|thumb|left|Фото: Tetiana Vitsenko/Rusmediabank.ru]]
== Веганский рацион ==