Горох следует перемолоть до состояния муки. Всего понадобится 8 столовых ложек муки из гороха. Оставшийся горох нужно отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Чеснок следует нарезать мелко, смешать со сливочным маслом в кастрюльке или мультиварке и обжаривать, добавить к нему муку гороха, которую предварительно развели в молоке. Теперь в кастрюлю нужно добавить воду, кубики бульона, отварной горох, прокипятить минут 10 на небольшом огне, приправить специями. Подавать крем-суп со сметаной и сухариками.
[[Файл:photo_20127158_m.jpg|430px|thumb|left |фото: yelenayemchuk/Rusmediabank.ru]]
==Котлеты из гороха==
Горох нужно отварить до полной готовности. Отвар от него не выливать, горох убрать, а в отвар, помешивая, всыпать манку. Теперь добавить к массе муку, соль, молотый черный перец. Отдельно пассировать нарезанный [[лук]] в масле. Добавить лук к манке, горох размять и тоже добавить к этой массе. Масса должна быть густой. Из нее нужно формировать котлеты или биточки, запанировать их в сухарях, обжаривать на растительном масле с двух сторон. Перед подачей к столу котлеты нужно положить в форму, запечь минут 10 в духовке (можно под грилем), полить растопленным сливочным или растительным маслом.
[[Файл:photo_20127158_m.jpg|430px|thumb|left |фото: yelenayemchuk/Rusmediabank.ru]]
==Салат с горохом «По-французски» ==
Понадобится: стакан воды, пара луковиц, половина стакана гороха, растительное масло (1-2 ст.л.).
Обжарить горох на сухой сковороде (немного), перемолотить до состояния гороховой муки, добавить муку, помешивая, в кипящую воду, в которую добавлена соль. Варить, опять же помешивая, 20 минут на небольшом огне. Массу перелить в формы, смазанные заранее растительным маслом. Как масса загустеет, переложить ее на блюдо. Сверху посыпать блюдо пассированным на растительном масле нарезанным луком. Подать к столу как закусочное блюдо или гарнир.
[[Файл:photo_14582644_m.jpg|430px|thumb|right|фото:margouillat/Rusmediabank.ru]]
Обжарить горох на сухой сковороде (немного), перемолотить до состояния гороховой муки, добавить муку, помешивая, в кипящую воду, в которую добавлена соль. Варить, опять же помешивая, 20 минут на небольшом огне. Массу перелить в формы, смазанные заранее растительным маслом. Как масса загустеет, переложить ее на блюдо. Сверху посыпать блюдо пассированным на растительном масле нарезанным луком. Подать к столу как закусочное блюдо или гарнир.
==См.также ==