==Разновидности сухофруктов==
Сухофрукты изготавливают различными способами сушки из [[яблоко|яблок]], [[груша|груш]], [[виноград|винограда]], [[шиповник|шиповника]], [[клюква|клюквы]], [[смородина|смородины]], [[вишня|вишни]], [[черёмуха|черемухи]], [[слива|слив]], [[абрикос|абрикосов]], [[финики|фиников]], [[инжир|инжира]], [[ананас|ананаса]], [[банан|бананов]], [[дыня|дыни]], [[папайя|папайи]], [[манго]] и других фруктов и ягод.
В зависимости от способов первоначальной обработки фрукта и метода его сушки, готовый продукт может различаться по цвету, внешнему виду, вкусу и наличию полезных или вредных свойств. По некоторым рецептурам фрукты могут очищать от кожуры, плодоножек и косточек, нарезать или сушить целиком без очистки и нарезки.
На [[новогодний стол|новогоднем столе]] популярен [[салат]] с куриным филе, гренками, черносливом и грецкими орехами, свежим огурцом и листьями салата, заправленный [[оливковое масло|оливковым маслом]] с соком [[лимон|лимона]] (лайма) и посыпанный натертым сыром твердых сортов.
Некоторые сухофрукты ([[ананас|ананасы]], [[яблоко|яблоки]], [[слива|чернослив]], [[финики]], [[бананы]] и т.д.) добавляют в фруктовые [[салаты]] вместе со свежими фруктами.
===В выпечке===