==Немного истории==
Изобретателем первой кухонной терки считается европеец по имени Франсуа Булье – впервые терка появилась во [[Франция|Франции ]] в 1540-х гг. Предложенная Франсуа Булье терка была оловянной, а основным ее назначением было измельчение засохшего [[сыр|сыра]], подававшегося к столу в качестве приправы. Кстати, описание данной терки можно найти в выпущенной в 1854 году книге Жака Дебоньера под названием «Энциклопедическая история сыра». А посмотреть на такой кухонный гаджет можно во Франции в музее Де Гавр.
[[Файл:Фото_к_статье_Терка_3.jpg|350px|thumb|right]]
По своему назначению современные терки делятся на несколько видов. Это терки:
*Для сыра.
*Для [[лимон|лимона]].*Для [[морковь|моркови]].*Для [[яблоко|яблок]].*Для всевозможных [[фрукты|фруктов ]] и [[овощи|овощей]].
Если говорить о классификации по размеру измельченных частиц, то терки бывают крупными, средними и мелкими. А по форме режущей кромки различают терки с прямыми прямоугольными либо с овальными зубцами. Кроме того, терки могут быть как с отверстиями, так и без них, с одними зубчиками.
Кроме терок с плоскими режущими поверхностями можно встретить и терки барабанного (то есть роторного) типа – их режущая поверхность выполнена в виде цилиндра.
Многие современные терки оснащаются и удобным контейнером для измельченных продуктов. Это очень удобно, так как все измельченные части не будут разлетаться в разные стороны по [[стол|столу]].
==Как выбрать хорошую терку?==
[[Файл:Фото_к_статье_Терка_5.jpg|350px|thumb|right]]
Чтобы не ошибиться с выбором хорошей терки, не помешает обратить внимание на следующие рекомендации:
*Качественная терка должна быть изготовлена из безопасных для [[здоровье|здоровья ]] материалов. Как правило, современные терки изготавливаются из пищевой пластмассы, нержавеющей стали или покрытой пищевым оловом жести.
*Режущие поверхности хороших терок должны быть достаточно острыми и не затупляться как можно дольше. Самые дешевые терки обычно изготавливаются из некачественных материалов, поэтому долго эксплуатировать их без заточки вряд ли удастся.
*Терка должна иметь удобный и прочный корпус, позволяющий без особого труда удерживать ее в руках, или иметь нескользящую поверхность, на которую она будет опираться (на многих терках можно увидеть специальные «юбочки» из пластика либо из резины – это и есть опора).
*Хорошая терка не должна окисляться под воздействием продуктов, а также должна очень легко отмываться.
[[Файл:Фото_к_статье_Терка_6.jpg|350px|thumb|left]]
*Отличным выбором станет и пластмассовая терка-овощерезка, оснащенная сменными ножами. Чаще всего такие терки оснащаются выдвижными ножками-подставками с нескользящим покрытием и невероятно удобными пазиками-углублениями на корпусе, позволяющими надежно зафиксировать кухонный гаджет на [[кастрюля|кастрюльке ]] или на мисочке. А в комплекте с этими терками всегда можно найти несколько вставок-ножей, позволяющих без особого труда сделать не только стружку, но и пластинки либо брусочки.
==Как мыть терку?==
Терку моют так же, как и любую другую [[посуда|посуду]]. Правда, терки с пластмассовыми частями категорически не рекомендуется мыть в слишком горячей [[вода|воде]]. Не рекомендуется использовать во время их мытья и агрессивные чистящие средства – они будут постепенно приводить к разрушению пластмассы. Такие терки лучше всего мыть теплой водой с [[мыло|мылом]].
==Ссылки==
* [http://www.myjane.ru/news/text/?id=15056 Тертый сыр полезнее нарезанного ломтиками], женский журнал MyJane.ru
* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=13210 Кухонные девайсы для современных кулинарок], женский журнал MyJane.ru
* [http://www.stranamam.ru/post/2163448/ Как отмыть терку от сыра], социальная сеть для родителей Stranamam.ru
[[Категория: Хозяйство]]