Карамбола – плоды дерева семейства Кисличные, желтого цвета, иногда с зеленоватым или коричневатым оттенком. В разрезе напоминают пятиконечные звезды, благодаря чему получили название – «старфруты» или «сочные звезды» («тропические звезды»).
На вкус напоминают черноплодную рябину, сладкие или кисло-сладкие сочные освежающие фрукты, богатые витамины С и содержащие витамины группы В. Рекомендованы к употреблению при пониженном иммунитете и при авитаминозе, прекрасно утоляют жажду. Также содержат щавелевую кислоту, поэтому противопоказаны при гастритах и язвенных болезнях желудка.
Сок карамболы – это нечто среднее между огуречным и яблочным нектарами. Плоды карамболы часто используют в качестве декораций для [[салат|салатов]] и [[десерт|десертов]].