5348 байтов добавлено,
22:12, 20 февраля 2012 [[Файл:napo.jpg|450px|thumb|right]]
'''Торт''' (от итал. ''torta'') — разновидность [[десерт|десерта]], который состоит из коржей, пропитанных кремом или вареньем и покрытый глазурью, иногда также орехами и фруктами.
Торт является венцом и кульминацией любого праздника. Это самое ожидаемое блюдо и на дне рождении, где именинник в торжественной обстановке задувает свечи (по числу празднуемых лет), и на [[свадьба|свадьбе]], где торт украшают голуби или фигурки жениха и невесты, и который раздают гостям. Новогодний торт – это отдельная «песня». Без него праздник не праздник.
==История==
Прародителем торта можно считать [[Египет|египетский десерт]], который подавался к столу фараона Пепионха, которые обнаружили в его гробнице – фараон явно не желал расставаться со сладостями даже на том свете. Ингредиентами первого торта были [[мед]], [[кунжут]] и, возможно, молоко.
Что касается торта в современном его понимании, то считается, что его изобрели в Италии. Это доказывает и тот факт, что «торта» - слово итальянского происхождения. Итальянский вариант пословицы «о вкусах не спорят» звучит иначе – «о тортах не спорят». Кондитер в Италии тоже называется на «языке тортов», а именно тортайо (дословно «тот, кто готовит торты»).
Страной, где появление тортов приняли наиболее близко к сердцу, является Франция. Именно здесь открылись первые кафе-кондитерские, где гости могли попробовать необычайного вкуса лакомства.
Преуспели в «тортовом деле» и датчане, которые привезли в Вену рецепты [[слоеное пирожное|слоеных пирожных]]. Благодаря им датская выпечка получила особый статус в кулинарии.
==Рекорды==
В книге рекордов Гиннесса можно найти несколько выдающихся достижений в области кондитерского искусства.
* Самый высокий торт приготовили в США, штате Мичиган. Над ним трудилась Бета Корнелл с помощниками. Кондитерское изделие получилось 30, 85 м в высоту.
* Самый большой торт тоже испекли в США - к 100-летию города Форт-Пайн (штат Алабама). Его вес составлял 58, 08 т, в том числе 7,5 т [[мороженое|мороженого]]. Формой торта была рельефная копия штата Алабама.
* Самое длинное пирожное приготовили снова в США! Кондитерское изделие длиной 513, 04 м – детище шеф-поваров «Хайатт редженси Равиния» (Атланта, штат Джорджия). Это случилось 26 июля 1986 года.
* А вот самый длинный торт приготовили не в Америке, а в Перу. 300 человек трудились над шедевром, на который пошло полтонны сахарного песка и почти столько же желтков яиц. Украсили 246-метровый торт кремовыми розами и цукатами. Ну, а потом разрезали на 15 тысяч порций и угостили всех детей Перу, которые празднуют день рождения в июне.
==Самые известные торты==
[[Файл:torto.jpg|420px|thumb|left]]
* [[Баттенберг]]
* [[Добош ]]
* [[Дунайские волны]]
* [[Захер ]]
* [[Киевский]]
* [[Крокембуш]]
* [[Линц]]
* [[Наполеон]]
* [[Павлова]]
* [[Панчо]]
* [[Прага]]
* [[Птичье молоко ]]
* [[Цугский вишнёвый торт]]
* [[Чизкейк]]
* [[Шварцвальд]]
* [[Эстерхази]]
==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/category/31 Торты], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория:Рецепты и кулинария]]