Изменения

Торт «Птичье молоко» по сегодняшний день остается одним из самых популярных [[торт|тортов]] в нашей стране. Любовь советских граждан кондитерское изделие завоевало сразу же после появления в продаже – в столице за ним выстраивались огромные очереди, которые приходилось разворачивать, чтобы сластены и их родители не перекрывали движение улиц. В очередь поменьше могли становиться обладатели талонов, которые ресторан «Прага» реализовывал «избранным» по цене вдвое [[экономия|дешевле]] (3 рубля вместо 6 рублей 16 копеек).

Изобретателем [[торт|торта]] были начальник кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник и его команда — Маргарита Голова и Николай Панфилов. Рецепт [[торт|торта]] был создан по заказу министра пищевой промышленности СССР, прибывшего из Чехословакии. В 1967 году он вернулся из командировки и привез с собой вкуснейший [[десерт]]. Задача стояла так – Перед кондитерами была поставлена нелегкая задача - создать такое же лакомство – . Пришлось "колдовать" в отсутствие рецепта, по образцу.

В том же году Владивостокская кондитерская фабрика под руководством технолога Анны Чулковой начала и выпуск конфет «Птичье молоко». Рецептура и технология приготовления конфет этой фабрики была признана лучшей в СССР.

Справедливости ради следует отметить, что история «Птичьего молока» началась гораздо раньше - в 1936 году конфеты Ptasie Mleczko начала выпускать варшавская кондитерская фабрикая «E.Wedel». Благодаря полувоздушной начинке [[маршмеллоу]] они тут же стали невероятно популярны.