[[Файл:obsha.jpg|360px|thumb|right]] '''Ежевика ''' – многолетний вьющийся полукустарник, принадлежащий к семейству розоцветных. Ее плоды напоминают по внешнему виду ягоды малины, но они отличаются вкусом и окраской.
Интересно, что на одном и том же растении можно одновременно наблюдать и цветы, и незрелые и зрелые ягоды. Когда ягоды ежевики созревают, они меняют расцветку с зеленой на ярко-красную, именно в этот момент они больше всего схожи с малиной, а потом и на черную (либо с фиолетовым оттенком), что означает, что ежевика поспела. Спелые плоды кисло-сладкие, с менее выраженным вкусом, чем у [[малина|малины]].
==Калорийность и пищевая ценность ежевики==
[[Файл:zdez.jpg|460px|thumb|left]]
Калорийность ежевики - 34 Ккал.
Пищевая ценность ежевики:
Белки – 1,5 г
Жиры – 0,5 г
Углеводы – 4,4 г.
==Использование ежевики в кулинарии==
[[Файл:tortaez.jpg|390px|thumb|right]]
* Ежевику можно употреблять в свежем виде, а можно варить из нее [[джем|джемы]] и [[варенье]].
* [[пирог|Пироги]] с ежевикой, начинкой которых являются ягоды, перетертые с сахаром, невероятно вкусны.