Рецепт классического пунша основан на правиле пяти компонентов. Для приготовления этого напитка необходимо взять 6 частей [[ром|рома]] – барбадосского или ямайского (темного). Ром наполовину разбавляют соком и добавляют в него свежий лимонный фреш. Далее в будущий напиток добавляют одну часть [[мед|меда]]. Мед вполне можно заменить и сахарным сиропом. Все компоненты помещают в [[кастрюля|кастрюльку]] и нагревают. А во время нагревания добавляют специи: щепотку [[мускатный орех|мускатного ореха]], пару штук [[гвоздика|гвоздики]] и палочку [[корица|корицы]].
Когда напиток будет готов, оценивают его крепость и в случае необходимости разбавляют готовый пунш [[вода|водой]]. Затем его разливают по толстостенным [[бокал|бокалам]] и украшают дольками [[ананас|ананаса]], [[апельсин|апельсина]] и [[лимон|лимона]].
Сперва нужно заварить поллитра черного чая (он должен получиться крепким). Потом в заварку добавляют поллитра рома, а также по бутылке белого и красного [[вино|вина]] объемом 0,75 л. Далее в коктейль следует выдавить сок двух лимонов и добавить измельченную лимонную цедру. А после того, как напиток будет помещен на огонь, в него добавляют сахар, размешивая его до полного растворения.
Так же, как и любой иной горячий алкогольный [[коктейль|коктейль]], пунш должен быть хорошенько прогретым – только в этом случае он сможет передать все свое тепло человеку. А вот закипать он ни в коем случае не должен: как только температура напитка достигнет семидесяти-восьмидесяти градусов, пунш снимают с огня. И в заключение его процеживают через [[марля|марлю]] или [[сито|сито]] – это нужно для того, чтобы очистить напиток от цедры.
Этот напиток отдаленно напоминает [[крюшон|крюшон]]. Он невероятно вкусен и отлично освежает в жаркие деньки. Чтобы приготовить такой пунш на десять-двенадцать человек, следует взять поллитровую бутылку рома. Отдельно двумя литрами кипятка заваривают крепкий чай и дают ему остыть. Далее полкило сахара заливают соком четырех лимонов и ромом – под воздействием ромово-лимонной смеси сахар начнет потихоньку растворяться. Конечно, можно растворить сахар и на плите, только после этого придется охлаждать основу с помощью льда.
Сразу же, как сахар растает, вливают готовый чай, после чего напиток хорошенько взбалтывают. Емкость с готовым пуншем нужно закрыть крышкой и обложить льдом.
Такой пунш отличается очень экзотичным и на редкость изысканным вкусом. А секрет столь необычного вкуса кроется в обволакивающей нежности чудесной сливочной [[карамель|карамели]], приготовить которую придется самостоятельно. Для этого на [[сковорода|сковородке]] растапливают чайную ложечку [[сливочное масло|сливочного масла]], а затем всыпают в него сахар в количестве 150 г. Сахар необходимо довести до коричневого цвета, постоянно помешивая. Готовую карамель слегка остужают и соединяют со стаканом крепкого и довольно горячего черного чая. Причем это нужно успеть сделать, пока карамель не загустела.
Затем 70 мл мадеры смешивают со 125 мл [[арак|арака]] (анисовой, рисовой или виноградной водки) и бутылкой десертного [[белое вино|белого вина]]. В заключение в пунш добавляют немного ананаса (как сока, так фруктовых кусочков), смесь ставят на огонь и прогревают до семидесяти-восьмидесяти градусов, периодически помешивая.
Из сухого белого вина нужно заранее приготовить лед – с этой целью вино разливают по пакетикам для льда или по специальным ячейкам.
Далее берут четыре апельсина и три [[лайм|лайма]], которые следует разрезать на тоненькие полосочки. После этого фруктовые дольки пересыпают половиной стакана сахара, чтобы они пустили сок. Немного спустя в чашу для пунша помещают лаймы с апельсинами, а также по 100 г ягод [[клубника|клубники]] и [[малина|малины]]. Ягоды с фруктами заливают двумя бутылками [[шампанское|шампанского]] и апельсиновым соком (двумя литрами).
Пунш разливают по бокалам, в которые добавляют заранее приготовленный винный лед.
Обычно для приготовления пунша берут [[коньяк|коньяк]] или ром, а [[водка|водка]] используется с этой целью довольно редко. Тем не менее, пунш с добавлением водки тоже весьма неплох.
Для приготовления этого своеобразного напитка нужно взять несколько столовых ложек сахара, полстакана водки, полстакана ягодного сока (черничного, например) и бутылку [[красное вино|красного вина]]. Сахар, сок и вино смешивают в тефлоновой либо нержавеющей кастрюльке и помещают на огонь. А для пикантности в напиток рекомендуется добавить немного мускатного ореха или корицы. Затем основу коктейля подогревают до семидесяти-восьмидесяти градусов, снимают ее с огня, дают немножко остыть (градусов до шестидесяти) и вливают водку.