[[Файл:Маринад.jpg|400px|thumb|right]] '''Маринад для мясных блюд ''' – смесь жидких и сухих продуктов с добавлением приправ, в которых замачивается [[мясо]] на время от 20 минут до нескольких часов перед его приготовлением (чаще, жаркой и запеканием).
== Актуальность ==
Мелко нарежьте две крупные луковицы, смешайте [[лук]] с одной чайной ложкой молотого черного перца. Соедините полтора килограмма резаного для шашлыка мяса с луком, посолите по вкусу, затем добавьте 3 столовые ложки уксуса. Тщательно перемешайте мясо, накройте посуду крышкой и поставьте в прохладное место для маринования на три часа. Жарьте [[шашлык]] на раскаленных углях традиционным способом.
[[Файл:Маринад 1.jpg|400px|thumb|left]]
== Маринад для мяса с ликером и медом ==
Возьмите 800 гр. свежих ягод. Измельчите. Приготовленное для маринования мясо (курица, дичь, [[утка]], цыплята и их части) в количестве двух килограммов натрите мякотью ягод, хорошо перемешайте. Посолите. Добавьте две нарезанные луковицы, горсть свежей зелени и черный перец по вкусу. Снова тщательно перемешайте. Оставьте на два - три часа или на ночь.
Для ягодного маринада можно использовать черную или красную смородину, клюкву или бруснику.
[[Файл:Маринад 2.jpg|400px|thumb|right]]
== Маринад из пива для кролика ==
Смешать различные приправы для мяса, чтобы общее их количество составляло одну столовую ложку, добавить ¼ стакана растительного масла. Тщательно перемешать. Добавить два измельченных зубчика чеснока. Смазать тушку курицы маслом со специями и оставить мариноваться на три часа. Запечь в духовке.
[[Файл:Маринад 3.jpg|400px|thumb|left]]
== Маринад с йогуртом ==