Для их приготовления понадобятся такие продукты как сам сыр твердых сортов (150-200 граммов), три [[яйца]], столовая ложка манной крупы, 1,5 столовой ложки муки, два зубчика чеснока, растительное масло (для фритюра шариков), специи и приправы.
Сыр следует мелко натереть, добавить к нему немного соли (много не нужно, так как сыр сам по себе соленый продукт), молотый черный перец. Добавить в массу яйцо, хорошо все размешать. Добавить давленый чеснок, снова размешать. Добавить порциями небольшими манку и муку в сырную массу.
Сделать тесто, мягкое, не липнущее к рукам из этих ингредиентов. Подпыляя руки мукой, сделать из него шарики, которые нужно обжаривать до золотистого цвета в горячем кипящем растительном масле. Когда они будут готовы, их следует доставать шумовкой и перекладывать на бумажное полотенце, чтобы на него стек с них лишний жир.
Шарики подать к столу сразу после приготовления, как теплую закуску.
==Сельдь по-особенному (с овощами) ==