Гастрономический туризм - это вид отдыха, основная или косвенная цель которого - знакомство с кулинарными особенностями стран и народов. Ведь, гастрономия является наукой, изучающей связь культуры и пищи. Соответственно, национальная кухня - это неотъемлемая часть культуры того или иного региона в целом, поэтому большинство путешествий можно отчасти считать гастрономическими, вне зависимости от главной их цели, будь-то деловая поездка или развлекательная, оздоровительный тур или образовательный, этнический или религиозный туризм.
Гастрономические туристы
- гурманы, любители острых ощущений и новых вкусов
- люди, работающие в отраслях общественного питания
- представители турагенств, планирующие организацию собственных гастрономических туров
- видавшие виды туристы, желающие разнообразить отдых
- домохозяйки увлекающиеся кулинарией
Гастрономические курорты для "вкусных путешествий"
Карта гастрономических путешествий не ограничена, это может быть поход в ресторан индийской кухни, находящийся в вашем городе, или, поездка в далекую Австралию. Отдых в любом уголке земли может стать "вкусным путешествием", ведь кухни разных народов неповторимы, как и их характер.
Наиболее яркие страны-представители гастрономических изысков:
- В Азии - Таиланд и Вьетнам, Китай и Япония, Индия и Шри-Ланка;
- На ближнем востоке - Грузия и Абхазия, Сирия и Ливан, Турция и Израиль;
- В Европе - Италия и Испания, Бельгия и Франция, Чехия и Германия;
- Африка - здесь в каждой стране найдется достаточное количество сюрпризов, в том числе и гастрономических;
Виды "вкусных путешествий"
Гастротурист поневоле
Гастротурист поневоле - это практически любой путешественник, за исключением людей, соблюдающих специальные диеты или по состоянию здоровья вынужденных ограничивать себя в выборе продуктов.
Каждое впервые отведанное блюдо или напиток - своего рода экскурсия в мир гастрономии.
Фестивали еды и напитков
По праву, поездку на такое мероприятия, кроме как "гастрономический туризм" не назовешь.
Наиболее популярны во всем мире "Пивные фестивали", такие как:
- Октоберфест в Мюнхене, пивной фестиваль в Штутгарте и Пивная миля в Берлине
- Чешские пивные фестивале в Пльзене и Праге
- Британские фестивали в Лондоне и Питерборо
- Американские пивные фестивали в США и Канаде
Среди кулинарных "съездов" можно выделить:
- Ежегодный фестиваль ветчины в Италии в городе Парма
- Кулинарный фестиваль в Копенгагене
- Белорусский фестиваль Вкусного Блога
- Многочисленные кулинарные фестивали на Мальте
Гастрономический экстрим
Такой вид отдыха наиболее популярен среди искушенных туристов и гурманов. Девизом здесь будет "Да здравствует нечто отвратительное для большинства людей!".
Испанский фестиваль "Томатина" и фестиваль насекомых в Северной Королине, фестиваль приготовления бычьих яиц в Монтане и Австралийский фестиваль дынь, самые экзотические страны с не менее экзотической кухней - вот то, что нужно гастротуристу-экстремалу.
Путешествие "К праздничному столу"
Еще одним видом гастрономического туризма можно считать поездку приуроченную к какому-либо празднику или торжеству, например к рождественским гуляньям. Ведь праздничный стол в большинстве стран - это не только многообразие лучших блюд, но и своеобразный урок истории и культуры.
Так, в Чехии на рождество главным блюдом является рыба Карп, ее покупка, приготовление и употребление стали легендой и представляют собой необыкновенно интересный ритуал.
А в отелях Египта, работающих по системе "все включено" на новогодние праздники готовят блюда сразу нескольких мировых кулинарий на любой вкус. Также интересно поучаствовать в национальных празднествах (например Рамадан Байран) или стать гостем на восточной свадьбе.
Гастрономический тур, дегустации
Гастрономический тур - это экскурсии на фермы, огородники, фабрики по изготовлению тех или иных продуктов, винодельни, пивоварни и т.д., с дегустацией блюд или напитков, либо участие в семинаре или мастер-классе о рецептах приготовления, характерных для местной кухни.
Из наиболее популярных:
- экскурсия на сыроварни в Голландии и Швейцарии
- дегустационные туры в винодельни Франции и Бельгии
- поездки на устричную ферму и ананасовые плантации в Таиланде
- экскурсии в пивоварни Чехии и Германии
- поездка на чайные плантации в Шри-Ланка
- посещение специализированных ресторанов , представляющих кухни народов мира, желательно в "стране-хозяйке" данной кухни.
Вокруг света
Лучшее гастрономическое путешествие, о котором только может мечтать каждый гастротурист, это посещение своего рода "фестиваля мировой кулинарии" - тур "Вокруг света".
Автор: Анна Щербинина
