Многие хозяйки с приближением новогодних праздников начинают "ломать" голову по поводу меню, украшений стола и всего остального. Ведь приближается год "Огненного Петуха" и нужно знать, что может понравиться символу года, а чего стоит избегать, чтобы проявить благосклонность гордой птицы.
Сначала стоит отметить то, отчего необходимо отказаться на Новый год. Из мясных продуктов лучше выбирать свинину, говядину, баранину. Можно все блюда из рыбы. А вот от курицы, индейки и утки лучше отказаться, так как Петух не любит "есть" себе подобных.
Теперь подробнее о блюдах и возможных рецептах. Стоит начать с легких закусок в виде бутербродов, тарталетки с начинкой, канапе.
Отлично будут смотреться бутерброды с красной икрой и веточкой зелени. И вкусно и красиво, а уж Петуху точно понравятся. Еще есть прекрасный рецепт сытных и "красивых" бутербродов. Трутся 2-3 штуки сырки "Дружба" или "Салатный" на мелкой терке. Добавляется (раздавливается) один зубчик чеснока и мелко нарезанная зелень. Всю смесь заправляем небольшим количеством майонеза. Берем нарезной батон и раскладываем всю смесь на необходимом количестве бутербродов. Нарезаем свежие помидоры нетолстыми колечками и укладываем сверху. Также, по желанию можно украсить все веточками укропа. Получается сытно, вкусно и красиво смотреться на тарелке, если хорошо их разложить.
Прекрасно "впишутся" на новогодний стол тарталетки с "жульеном". Рецепт их тоже очень простой. Правда в его создании используется курица, но ее можно заменить на говядину или нежирную свинину. Варится мясо и нарезается на мелкие кусочки. Шинкуются мелко свежие шампиньоны и жарятся без масла вместе с мясом, можно добавить немного мелко нарезанного лука. Когда вся вода выпаривается, то все заливается сливками. Доводим до кипения, солим и постепенно добавляем муку, чтобы смесь начинала густеть. Когда она будет готова, то можно раскладывать по тарталеткам. Сверху присыпается мелко натертым сыром (желательно твердых сортов) и перед подачей на стол, можно их разогреть в микроволновке, чтобы сыр растаял. Всей семье и гостям точно понравится такая закуска.
Если хочется удивить гостей чем-нибудь еще, то на второе можно сделать мясо с ананасами. Все просто пальчики оближут от такого блюда. Отбить небольшие кусочки мяса (можно взять свинину), посолить и поперчить их. Разогреть духовку до 180 градусов. Полить противень небольшим количеством растительного масла и уложить мясо. Сверху положить ананасы (желательно брать колечками), затем немного майонеза и присыпать все сыром. Поставить в духовку и запекать около 40 минут. Чтобы мясо было сочным, через 20 минут подлить в противень полстакана воды. Запах блюда явно привлечет всю семью и гостей.
Если не хочется использовать магазинный майонез, то можно его приготовить самим. Делается он достаточно просто и быстро.
Из салатов можно сделать стандартные "Оливье" или салат "с крабовыми палочками". Вместо обычных куриных яиц можно взять перепелиные. Гурманы этот шаг точно оценят.
К столу будет и яркая овощная нарезка, которая задобрит Петуха. Предпочтение стоит отдать ярким овощам. Либо сделать салаты с использованием морепродуктов.
От копченостей лучше отказаться. С одной стороны это не одобрит Петух, а с другой - лучше для здоровья.
Канапе лучше делать на красивых шпажках, с использованием оливок, сыра, цельнозернового хлеба (маленьких ломтиков).
В центр стола необходимо поставить небольшое блюдце с зерном, пшеном или рисом. Ведь это лакомство, которое так любит "Огненный Петух". Если следовать традициям, то в дом придет счастье, любовь, стабильность и удача! Обязательно на столе должны быть фрукты, причем самые разнообразные. Помимо овощных нарезок, фрукты также добавят ярких красок на новогодний стол.
Праздничный стол предлагается накрыть в нескольких стилях: либо в "деревенском", либо в "огненном". И тот и другой угодит предстоящему символу года.
Деревенский стиль предполагает наличие светлой льняной скатерти и салфеток в один цвет. На столе должны стоять плетеные корзины, композиции из фруктов и овощей. В качестве букета, на стол можно поставить "икебану" из цветов желательно полевых) и пшеницы. Посуда может быть выполнена из глины или фарфора. На стол можно поставить разные фигурки из дерева, а каждому гостю написать пожелания и прикрепить к столовым приборам!
Огненный стиль можно сделать, используя красные и белые тона. Если куплена красная скатерть, то сервиз должен быть обязательно белого цвета и наоборот. Украсить стол можно свечами с подсвечниками. Прекрасно подойдут свечи красных, золотых и белых тонов. На каждую тарелочку можно поставить всем небольшие сувениры, которые и украсят стол. В центр новогоднего стола сделать прекрасную композицию из еловой ветки, шишек, орехов и фруктов. Крепкие алкогольные напитку лучше убрать подальше, а вместо них приготовить вкусный глинтвейн.
Все получится замечательно, если к любому празднику подходить творчески!
См. также
- Как встретить год Красного Огненного Петуха
- Альтернатива новогодней елки
Ссылки
- год и беременность, социальная сеть Stranamam.ru
- чем встретить Новый год, социальная сеть Stranamam.ru
