Кальций

Кальций

Кальций (Са,Calcium) – мягкий щелочноземельный металл, встречается в природе в виде минералов, обладает высокой биологической активностью. Атомный вес его равен 20.

Микроэлементы кальция присутствуют почти во всех живых организмах и растениях. Выжить без них могут очень немногие. В нашем организме кальция содержится 1-2,2 килограмма. Это примерно 20 грамм на 1 килограмм общей массы тела. 99% кальция приходится на формирование нашего скелета и всего 1% его циркулирует в крови и других жидкостях.

Кальций находится в нашем организме в виде апатитов и карбонатов. Пополнение его происходит вместе с продуктами питания, содержащими этот элемент. Усваивается он в кишечнике, в кровь он попадает из костной ткани. Выводят кальций из организма почки. Процессом выведения и усвоения кальция заведуют гормоны (паратгормон и др.) и кальцитриол (витамин D3). Концентрация кальция в крови должна составлять 2,15 — 2,50 ммоль/л. Если меньше, то кальция в организме не хватает, если больше – избыток.

Как уже было сказано выше, кальций участвует в формирование нашего скелета, от него так же зависит крепкость костей, зубов, ногтей. Этот минерал присутствует в процессах свертывания крови и обмена воды, помогает правильному обмену углеводов и хлорида натрия. Кальций очень важен для мышечного сокращения, он влияет на гормональную и сердечно-сосудистую системы, снимает воспаления. Спасает еще не родившегося ребенка от рахита, а его маму оберегает от стрессов и аллергии.

• Для детей в возрасте от 0 до 6 месяцев – 400 мг
• Для детей в возрасте от 6 месяцев до 1 года – 600 мг
• Для детей в возрасте от 1 года до 10 лет – 800 мг
• Для подростков и молодежи от 11 до 25 лет – 1200 мг
• Для женщин в возрасте от 25 до 50 лет - 800 мг
• Для беременных и кормящих грудью матерей в возрасте от 25 до50 лет – 1200 мг
• Для женщин старше 50 лет – 1200 мг
• Для мужчин в возрасте от 25 до 65 лет – 800 мг
• Для мужчин старше 65 лет – 1200 мг

Кальций спасает еще не родившегося ребенка от рахита

Недостаток кальция возможен во время болезни, при которой он интенсивно вымывается вместе с мочой. Или при нарушении нормального освобождения кальция из костной ткани. Дефицит кальция может возникнуть из-за приема мочегонных препаратов или из-за низкокалорийной диеты. Если вы поставили перед собой цель – похудеть с помощью диеты, то необходимо подбирать продукты с большим содержанием кальция. С возрастом происходит снижение усвоения кальция, поэтому у пожилых людей часто бывает его недостаток.

• Искривление позвоночника
• Плохие зубы
• Судороги в мышцах
• Аритмия
• Экзема
• Ломкие волосы и ногти
• Рахит
• Повышение артериального давления
• Нервозность
• Ухудшение памяти
• Остеопороз - повышенная ломкость костей
• Покалывание в языке, губах, стопах и пальцах
• Затруднение с дыханием

Проявляться симптомы нехватки кальция могут не сразу, даже если его концентрация в крови снизилась давно.

Повышение кальция происходит из чрезмерного употребление продуктов богатых содержанием этого минерала, например, молока. Избыток так же может произойти из-за повышенного содержания в организме витамина D. Он усиливает всасываемость кальция из желудочно-кишечного тракта. Кальций выше нормы возможен и если его приходится принимать в большом количестве по состоянию здоровья. Его концентрация повышается и у тех, кто проходил лучевую терапию шейного отдела. Иногда избыток кальция указывает на злокачественную опухоль. В этом случае кальций проникает в кровь в избытке по причине того, что опухоль разрушает костные клетки. Большое количество в крови кальция возможно так же при соблюдении длительного постельного режима по состоянию здоровья.

• Отсутствие аппетита
• Запоры
• Тошнота и рвота
• Неприятные ощущения в области живота
• Аритмия
• Сбой мозговой деятельности - слабость, потеря концентрации, галлюцинации
• Нарушения работы почек.

В этих продуктах есть кальций

• Творог, молоко, сыры и другие молочные продукты
• Соевые, бобовые продукты
• Сардины, лосось, крабы креветки, морская капуста и другие морепродукты
• Орехи
• Семечки подсолнуха, тыквы
• Зеленые овощи и зелень – это брокколи, сельдерей, петрушка, капуста, огурцы и т.д.
• Чеснок
• Редька и т.д.

В продуктах питания кальций находится, в основном солевых соединениях карбонатов, фосфатов, оксалатов и т. д.

Надо знать, что кальций выводится из организма с потом, поэтому он необходим людям, ведущим подвижный образ жизни, например – занимающимся спортом. Кальций так же необходим тем, чья трудовая деятельность связана с вредным производством. Например, работающим на химзаводах, шахтерам и т.д. Если в ваш рацион питания входят продукты питания содержащие кальций, то его следует учитывать при приеме добавок и уменьшать дозировку. Кальций нашему организму не всегда легко усвоить. Например, из моркови он берет всего 13,4 % кальция, от того что в ней находится. Следует так же знать, что при варке овощей 25% кальция уходит в воду. Поэтому, чтобы снизить потерю ценного минерала, следует употреблять в пищу и воду, в которой варились овощи. Негативно влияет на содержание кальция в овощах химические удобрения. Кальций усваивается лучше из продуктов, в которых содержатся кроме него и другие микроэлементы, витамины – С, D, B 9 и т.д. Можно считать, что они главные поставщики этого минерала в наш организм. Наш организм хорошо усваивает кальций, находящийся в молочных продуктов, особенно если их употребляют в пищу с фруктами и овощами. Козье молоко богаче кальцием, чем коровье. В 100 г. сыра или 0,5 л молока содержится суточная норма кальция. Кальций без витамина D не усваивается. Этот витамин участвует в фосфорно-кальциевом обмене. Находится витамин D в таких продуктах как печень, яйца, молоко, салат-латук. Кальций так же не принесет пользу нашему организму без солей фосфора. Ими богата все та же печень. Но самыми идеальными с точки зрения соотношений кальция, витамина D и солей фосфора считаются морепродукты. Усвоению кальция могут помешать продукты питания, в которые входит щавелевая кислота – это шоколад, щавель, шпинат. Продукты питания с большим количеством жира и содержанием фитиновой кислоты так же снижают усвояемость кальция.

• Кальций в продуктах питания: строительный материал для организма, социальная сеть для худеющих diets.ru