Как научиться есть медленно

Скорость поглощения пищи у каждого человека индивидуальная, но чаще спровоцирована образом жизни. Молодым мама приходится перекусывать быстро – ребенок нуждается в постоянной заботе. Если кафе находится далеко от работы, приходится бежать туда, быстро обедать и потом бежать обратно. У кого-то жизнь всегда кипит, и человек привыкает постоянно есть быстро. Есть и влияние детства – если в семье всегда быстро ели, то наверняка подгоняли и младших своим «ешь быстрее». Почему так важно научиться медленно жевать? В чем вред привычки «проглатывать» пищу? Какие приемы можно использовать, чтобы измениться?

Угроза для фигуры

Совет медленно есть можно встретить в любой статье, посвященной вопросу похудения. Все дело в том, что если человек быстро ест, он не успевает ощутить насыщение. В итоге он ест по инерции, наслаждаясь вкусом и чаще всего переедает. Время до насыщения после начала трапезы составляет не менее 20 минут. Если же человек завтракает или обедает за 10 минут, ни о каком правильном питании речь идти не может. Он просто не успевает понять, что уже наелся.

Угроза для здоровья

Однако вред быстрого поглощения пищи не исчерпывается риском потолстеть. Эта привычка также чревата развитием дисбактериоза.

Дело в том, что для нормального усвоения пищи она должна быть тщательно измельченной, увлажненной слюной и обработанной желудочным соком. Поглощение пищи крупными кусками приводится к тому, что ферменты поджелудочной просто не в состоянии расщепить еду. В плохо переработанном состоянии пища переходит в толстый кишечник, где обитают бактерии. По причине наличия в составе белка происходит размножение вредных, а не полезных бактерий. Поэтому у тех, кто не умеет медленно есть, всегда бывает дисбактериоз.

Угроза для жизни

Наконец, есть риск просто поперхнуться. Крупные куски пищи могут оказаться в дыхательных путях. В результате может наступить удушье и смерть.

Чтобы начать медленнее есть, можно последовать следующим советам.

• Ешьте суп маленькими ложками, а гарниры и вторые блюда – палочками. Если к палочкам вы не привыкли, мелко порежьте мясо или рыбу, которые едите.
• Не ешьте перед телевизором и компьютером. Это не дает сосредоточиться и вы не можете контролировать, с какой скоростью вы едите.
• Чтобы приучить себя медленнее есть, вооружитесь таймером. Съедайте одну ложку еды, потом засекайте 1 минуту и жуйте. Потом опять.
• Не откусывайте еду, например, грушу или яблоко. Лучше положите его на тарелку и отрезайте. Пока режете, проходит время. Пища в организм поступает медленнее.
• Старайтесь получать от еды удовольствие. Елена Малышева даже советует с собой разговаривать, чтобы еще больше прочувствовать процесс усвоения. Обращаться к себе можно такими фразами: «Кушай, приятного аппетита!», «Посмотри, как я тебя хорошо кормлю» и т.д.
• Напоминайте себе о намерении медленно есть. Вывесьте напоминалки.
• Ешьте перед зеркалом. Не очень-то приятно смотреть на обжору в зеркале. Глядя на свое отражение, вы будете стараться есть красиво – как в ресторане.
• Закрывайте глаза, когда едите. Это помогает сосредоточиться на вкусовых ощущениях. С закрытыми глазами пища жуется медленнее. В результате для насыщения вам потребуется меньше еды.
• Обязательно нюхайте пищу. Проделывайте это с каждым кусочком. Это тоже помогает есть меньше.

• Делайте паузы во время еды. Съешьте немного, потом сосредоточьтесь на своих ощущениях. Примите «позу сытости» - отвалитесь на стул, как будто наелись до отвала, расслабьте живот. Представьте, что вы уже наелись и вам больше не влезает. Расслабьтесь.

• Как правильно дышать, чтобы похудеть

• Диеты, социальная сеть Diets.ru