Побаловать себя сдобой, аромат которой распространяется по всему помещению, или аппетитным шашлыком с темной прожаренной корочкой? Об этом стоит задуматься только в одном случае — если вы действительно голодны. Определить это не так уж и сложно, главное помнить, что различают несколько видов голода.
Физиологический голод
В чем суть? Это настоящее чувство голода, которое говорит о нехватке питательных веществ в клетках организма. При его появлении человек ощущает упадок сил, в отдельных случаях — головокружение. Пустой желудок при этом издает бурлящие звуки, намекая, что пора перекусить.
Проверить, точно ли у вас физиологический голод, очень просто. Представьте корочку черного хлеба. Если хочется ее съесть, то голод настоящий. Если корочка скорее вызывает чувство отвращения, то организм вас обманывает, а желание перекусить вызвано не физиологическими причинами.
Итак, голод настоящий. Но это не означает, что надо наброситься на еду и заполнить желудок до появления тяжести. Находясь в «голодном» состоянии, человек не чувствует меры. Он готов есть до тех пор, пока не увидит пустую тарелку. Чтобы избежать переедания и не набрать лишних килограмм, важно знать, как происходит процесс насыщения организма.
Чувство насыщения наступает, когда начинают вырабатываться энзимы — белки, участвующие в передаче сигнала из желудка в мозг. Этот процесс занимает до получаса времени. Именно по этому есть следует медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Во-первых, так пища лучше усваивается, а, во-вторых, это помогает не съесть лишнее.
Стоит знать и вот о чем. Звуки, которые издает живот через некоторое время после приема пищи, не говорят о том, что пора вновь сесть за стол. Источник этих бурлений — кишечник, который в обязательном порядке проводит самоочищение.
Обонятельный голод
В чем суть? Ароматы, которые источает блюдо, способны заставить съесть все до последней крошки. Ну как отказать себе в аппетитной курочке? Аромат буквально «дразнит» обонятельные рецепторы. В результате повышается слюноотделение и увеличивается количество желудочного сока. Складывается ощущение, что кушать можно вечно, забыв о калориях и лишнем весе.
Чтобы противостоять голоду носа, требуется соблюдать простые правила:
- помните, что чувство насыщения наступит примерно через полчаса, поэтому жуйте не спеша, наслаждаясь ароматом поданного блюда;
- обманите рецепторы с помощью ароматических свечей. Сладковатый аромат ванили или кофе способен притупить чувство голода и помочь не переесть.
Визуальный голод
В чем суть? Внешний вид блюда — еще один фактор, провоцирующий голод. Румяная корочка стейка, привлекательные розочки на пирожном, разноцветный салат так же как и ароматы запускают процесс пищеварения. Увеличивается количество слюны, желудочный сок начинает заполнять главный орган переработки пищи. Все условия для бесконтрольного поглощения еды созданы.
Чтобы голод глаз не стал причиной лишних килограмм, достаточно придерживаться следующих принципов:
- утоляйте визуальный голод не только красивыми блюда, но и другими картинками. Любуйтесь природными пейзажами, посещайте выставки картин, одевайтесь в яркую одежду;
- для сервировки стола используйте яркую посуду, красивую скатерть. Оформите обеденный стол привлекательным букетом. Оказавшись перед глазами, он будет отвлекать от внешнего вид пищи и не даст скушать еще один кусочек.
Вкусовой голод
В чем суть? Желание повторить вкусовое ощущение приводит к тому, что в тарелке появляется дополнительная порция. При этом не важно, наступило чувство насыщения или нет.
Принцип контроля за голодом сводится к подмене продуктов со схожим вкусом. Сухофрукты вполне заменят сладости, запеченное мясо — жаренный во фритюре стейк.
Эмоциональный голод
В чем суть? Наши эмоции и вкусовые предпочтение связаны тесным образом. Пирожное удивительной красоты напоминает о первом свидании, проведенном в кафе. Экзотическое блюдо — о первом совместном отдыхе. Каждый кусочек как будто возвращает в прошлое и дарит весь спектр эмоций, пережитых когда-то.
Еще один момент, связанный с неумеренным поглощение пищи, связан с отрицательными эмоциями. Под действием стресса, тревоги, депрессии многие люди начинают «заедать» проблему. Это своеобразные способ получить эмоциональную поддержку. Желудок, наполненный едой, отправляет в мозг сигнал: «Все хорошо. Я сыт, можно успокоиться».
Борьба с голодом в этом случае сводится к следующему:
- если еда стала источником приятных воспоминаний о прошлом, то замените ее на фотографии, видео, сделанных в тот период. Замените ужин разговорами с теми людьми, с которыми связаны эти эмоции;
- при заедании эмоций важно осознать проблему. Обратите внимание в какие периоды вы начинаете больше кушать. Если цифра на весах неумолимо растет в период стресса, то пора задуматься о посещении специалиста.
См. также
Ссылки
- Цвет и аппетит, социальная сеть diets
- Упражнение, которое избавит от чувства голода, социальная сеть Страна мам
