Кокосовое масло – натуральный продукт, который применяется в косметологии, кулинарии и некоторых других областях.
Производство кокосового масла
Изготавливают кокосовое масло из специальной сухой ореховой мякоти (копры). Берут ее (мякоть ореха) с кокосовой пальмы. Далее твердую кокосовую мякоть для начала извлекают из скорлупы. Потом копра должна тщательно высушиться. Затем ее необходимо хорошо измельчить и изготовить масло путем прессования. Чаще всего применяют горячий вид прессования для изготовления масла.
Однако нередко производители употребляют и холодный способ отжима. В этом случае сохраняется большее число полезных качеств и свойств кокосового масла. Готовый продукт имеет сладковатый мягкий вкус и приятный нежный кокосовый запах. Привкус кокосового масла немного напоминает орехи. Сейчас кокосовое масло делят на рафинированное и нерафинированное. В зависимости от сферы применения масло может быть косметическим или пищевым.
Хранение кокосового масла
Кокосовое масло для кулинарных целей необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, температура воздуха которого будет достигать не больше двадцати градусов тепла.
Косметическое масло из кокоса можно хранить и в ванной. Благодаря повышенной влажности здесь оно не будет быстро густеть. Если же нужно именно загущенное масло, то продукт хранят в холодильнике или прохладном помещении. Подобное средство может вполне стать прекрасным питательным кремом для кожи.
Кокосовое масло и кулинария
Кокосовое масло почти не включает в себя процессы окисления. Так происходит потому, что в кокосе находится много кислот жирного типа. За счет этого хранить кокосовое масло можно очень долго. Продукт не вступает в реакции с воздухом.
Таким образом, хранясь не в холодильнике, а других местах, масло все равно останется пригодным для целей своего применения. Срок годности от этого фактора у него не поменяется. Не теряет своих полезных качеств масло из кокоса также и при нагреве его до высоких температур. Оно не имеет склонности в отношении прогоркания. По этой причине его можно смело употреблять в качестве жарки или готовки пищи во фритюре. В такой ситуации оно не будет носить канцерогенный характер.
Во время приготовления пищи кокосовое масло может заменить сливочное. Чтобы сэкономить продукт, требуется готовить пищу на растительном или топленом масле, а кокосовый ингредиент нужно добавлять понемногу в процессе приготовления еды. Тогда обычная ежедневная еда приобретет изысканный вкус и приятный аромат кокоса.
Кокосовое масло добавляют во всяческие типы кулинарных блюд – супы, макароны, гарниры из круп, соусы, овощи и горячие закуски. Особенно часто масло из кокоса употребляется в приготовлении выпечки и сладких изделий кондитерского типа. Печенье и кексики с кокосовым маслом имеют нежную и мягкую текстуру, тают во рту. Оладьи и запеканки из творога также приобретут более изысканный привкус при добавлении в них кокосового масла. Любая выпечка с таким продуктом станет пышной и дольше сохранит свежий вкус и внешний вид.
Некоторые хозяйки на кокосовом масле тушат овощи и готовят рагу. Добавляют его также в плов или вареный рис. Может такое масло быть нежным компонентом молочных каш, супов, коктейлей и шоколадов. Бутерброды в виде тостов, смазанных кокосовым маслом, не навредят фигуре и заменят сладости. Конфеты с кокосовым маслом очень любят дети. В летнее время года кокосовое масло можно добавлять в салаты из фруктов или овощей.
Использование кокосового масла в косметологии
Для волос. Смыть кокосовое масло с волос на самом деле очень просто, несмотря на его визуальную жирную текстуру. При использовании его в качестве маски для укрепления волос можно не применять прочие косметические и ухаживающие средства. Кокосовое масло отлично ухаживает за тонкими и слабыми волосами с секущимися концами. Перед употреблением нужно немного разогреть продукт и нанести его на кончики волос. Через несколько минут средство смывают большим объемом воды. При регулярном выполнении таких манипуляций волосы станут эластичными и приобретут красивый блеск.
Для кожи тела. Кокосовое масло хорошо лечит раны, образовавшиеся при экземе. Также оно эффективно затягивает раны и царапины, другие кожные повреждения. Продукт способствует регенерации клеток и восстановлению дермы.
См.также
Ссылки
- Уход за кожей, портал красоты myCharm.ru
