Яйцо куриное – это продукт птицеводства, который несут курицы. Используется в кулинарии, домашней косметологии.
Яйцо куриное в кулинарии
Яйца курицы могут готовиться самыми разными методами. В кулинарном мастерстве известно даже запекание таких продуктов в духовке. Конечно, чаще яйца варят всмятку или вкрутую. На их основе изготавливают яичницу и омлет. Также продукт может стать компонентом многих блюд. Почти всегда куриные яйца добавляют в тесто для пышности кондитерских изделий и мягкости вкуса. Из свежих яиц готовят глазуньи и пашот. Однако сваренные вкрутую свежие яйца плохо поддаются чистке. По этой причине для салатов и прочих блюд лучше выбирать не самые свежие яйца.
Скорлупа куриных яиц
Примечательно, что в скорлупе куриного яйца наблюдается огромное количество полезных микроэлементов, веществ и витаминов. В ее составе можно встретить марганец, йод, кальций, кремний, бром, медь и другое. Общее количество таких элементов составляет двадцать семь наименований. Кальция же в скорлупе от одного яйца может наблюдаться до трех грамм.
Специалисты рекомендуют курсовой прием яичной скорлупы два раза в год. Каждый курс приема составляет от пятнадцати до двадцати дней. Для приготовления такого средства нужно вымыть скорлупу, предварительно отделив ее от внутренней части яйца. В кипящую воду нужно добавить скорлупу и подождать пять минут. Потом ее необходимо измельчить (например, кофемолкой). Ежедневно такое средство следует употреблять в количестве трех грамм для укрепления костей, волос, ногтей и кожи.
Виды куриных яиц
Диетические. Имеют довольно маленький срок годности. Состав их не отличается от обычных яиц, но съедать такой продукт нужно в течение семи дней. Однако их можно употреблять в пищу даже сырыми. После варки очистить такие яйца достаточно сложно. При покупке отличить их можно с помощью специализированной маркировки «Д».
Столовые. Хранятся такие куриные яйца в течение двадцати пяти дней. Отличить их можно по маркировке «С». В пищу их употребляют вареными или жареными.
Яйцо пашот
Для варки яйца пашот первым делом требуется поместить в воду одну большую ложку уксуса. В таком виде она доводится до кипения. Хозяйка при этом должна закрутить с использованием ложки воду в воронку. Яйцо же перед приготовлением следует разбить в миску. Эту массу медленно вливают в кипящую воду. Сам процесс варки происходит в течение двух минут.
Хранение
Для хранения куриных яиц существуют специальные рекомендации и советы.
Кладут яйца обязательно в холодильник. Лучшее их местоположение – зона рядом с задней стенкой. Часто в этих целях применяется специальная формочка. Перед помещением продуктов в нее яйца следует хорошо помыть и высушить бумажным полотенцем.
Куриные яйца в хранении обязательно должны находиться отдельно от других продуктов. В противном случае они могут начать впитывать посторонние запахи и потерять свои вкусовые свойства.
Вареные неочищенные куриные яйца имеют срок годности в виде четырех суток. Раздельный белок яйца будет свежим ровно сорок восемь часов.
Куриные яйца и похудение
Вареные куриные яйца очень часто используются при похудении и диетах. Пара штук таких продуктов могут стать полноценной заменой одного приема пищи. По мнению диетологов, девушки, желающие похудеть, должны включить в свой рацион яйца, но их количество не должно превышать трех-четырех штук в сутки.
Некоторые диеты основаны именно на употреблении яиц.
Яичная диета. В утреннее время суток девушка должна съесть пару яиц, в обеденное время – грудку вареной курицы (можно заменить рыбой с зеленью), на ужин же употребляется одно вареное яйцо. На такой диете следует проводить от пяти до семи дней.
Диета «Яйцо + грейпфрут». В течение суток разрешено употребление четырех штук грейпфрутов и белков из четырех яиц. Это количество пищи делят на пять или шесть приемов.
Диета «Два яйца». В течение суток можно съедать до двух яиц, а остальную пищу употреблять в обычном режиме. Лучше всего заменить привычный рацион фруктами и овощами.
См.также
Ссылки
- Яйцо куриное - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
