Горький шоколад – это кондитерское изделие, которое имеет оригинальные вкусовые качества с нотками приятной горечи какао-бобов.
Горький шоколад и похудение
Несмотря на то, что горький шоколад относится к типу высококалорийных продуктов, его нередко используют при различных методах похудения. Но при таких обстоятельствах частое употребление горького шоколада может спровоцировать проблемы со здоровьем, нарушение обменных процессов и дальнейший набор лишних килограмм. Но из достоинств продукта можно выделить хорошую усвояемость сахаров и присутствие в составе пищевых волокон. За счет них калории сжигаются максимально быстро.
Действие горького шоколада при похудении сводится к следующему. Умеренный объем горького шоколада станет прекрасной альтернативой разнообразным сладостям. Рекомендуется поедать его в сочетании с фруктами и молоком.
Способствует улучшению настроения, имеет антистрессовое действие, избавляет от депрессий. При перестройке рациона такие факторы очень важны.
Обеспечивает укрепление иммунной деятельности, насыщает организм витаминными и минеральными комплексами. Нормализуются обмены веществ, и увеличивается выносливость организма.
Стабилизируется работа пищеварительной системы, если рацион соблюдается правильно и хорошо.
Уменьшаются мышечные болевые ощущения после тренировок и занятий спортом.
Горький шоколад и косметология
В косметологии принято применять только натуральный вид горького шоколада. В его составе практически нет сахара, за счет чего увеличивается и полезное воздействие продукта. Устранить лишние сантиметры в проблемных зонах помогут известные шоколадные обертывания. С помощью такой процедуры тонизируется кожный покров, приобретает легкий золотистый оттенок. Горький шоколад позволяет лучше закрепить пляжный загар и обеспечить более быстрое и эффективное разглаживание дермы при целлюлите.
Дома многие девушки создают на основе горького шоколада скрабы и маски. Главным их ингредиентом в них является экстракт какао-бобов. Такие средства способствуют борьбе с лишними килограммами в определенных областях тела. Наиболее часто такую косметику применяют для уставшей и стареющей кожи.
Полезные свойства горького шоколада
Полезные свойства горького шоколада в питании:
- Сосудистые стенки становятся намного крепче
- Усиливается кровоток в области головного мозга
- Уменьшается содержание холестерина в организме
- Стабилизируется нормальное артериальное давление
- Активизируется выработка гормона эндорфина
- Процессы старения протекают намного медленнее
- Горький шоколад бодрит, повышает работоспособность и энергичность человека
- Провоцирует чувство сытости, устраняя голод.
Что входит в состав?
Существует немало разновидностей и сортов горького шоколада. Все они имеют разные составы и способы изготовления. Отличаются они также и по вкусовым свойствам. Традиционный горький шоколад представляет собой добавление какао и сахарной пудры. Горечь зависит от пропорции именно какао-бобов. Идеальное соотношение в таком случае 72% какао + 28% сахаров. Качественный горький шоколад характеризуется отсутствием кисловатых привкусов. Также в него не добавляют начинки в виде орехов, изюма и других продуктов.
Выбор горького шоколада
Существует несколько правил грамотного выбора горького шоколада. На продукте должен отсутствовать белый налет. Он является ключевым признаком долгого хранения изделия.
Хороший горький шоколад при поедании начинает сразу таять во рту.
Сухого какао в нем должно быть не менее, чем 55%, а вот какао-масла – не меньше 33%.
В составе отсутствуют пальмовые и другие растительные масла. Хотя некоторые производители все же добавляют такой компонент, но притом нельзя, чтобы его пропорция превышала 5%.
Противопоказания
Медики не рекомендуют употреблять больше тридцати грамм горького шоколада в сутки. Такого же мнения придерживаются и диетологи.
При неумеренном и слишком частом употреблении горького шоколада какао-бобы смогут спровоцировать появление аллергических реакций.
В состав горького шоколада входит кофеин, что может обеспечить сильное перевозбуждение при переедании продукта. Не рекомендуется есть много такого лакомства на ночь и в вечернее время суток, поскольку вероятно образование бессонницы.
Не следует употреблять в пищу горький шоколад женщинам в период беременности и лактации, а также маленьким детям. Заменить такой продукт можно десертным и молочным видом шоколада, хотя и в таком случае количество продукта нужно контролировать. При сильном желании беременным женщинам можно съедать пару кусочков горького шоколада, но не каждый день. А вот при грудном вскармливании такой продукт может спровоцировать риск развития диатеза у малыша.
Танины в составе горького шоколада могут вызывать спазмы в сосудах и головные боли.
См.также
Ссылки
- Шоколад темный - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
