Кокосовая стружка – это мякоть спелых кокосовых плодов, измельченная определенным способом.
Полезные особенности
Специальные пищевые волокна в составе данного продукта имеют способность качественного очищения кишечных стенок и выведения токсинов. В составе кокоса и его стружки содержится немало полезных элементов, которые благотворно влияют на организм. К примеру, лауриновоя кислота стабилизирует уровень холестерина, благодаря чему снижается вероятность болезней сердечнососудистой системы.
Вред
Как правило, негативное воздействие на человеческий организм этот продукт может оказать только в случае индивидуальной непереносимости кокоса. По этой причине рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением стружки в пищу. В остальных случаях поедать подобную пищу можно спокойно без опасений.
Самостоятельное приготовление кокосовой стружки
Приготовить кокосовую стружку можно даже в домашних условиях. Для этого необходимо выбрать качественный и спелый кокос в качестве основного ингредиента. Из него нужно удалить весь сок. Затем происходит процесс очищения плода от внешней кожицы и внутренней мякоти. Последнюю следует натереть с помощью терки. Затем стружку можно использовать сразу или подвергнуть высушиванию.
Вообще разрешается приобретать кокосовые плоды в любой сезон, но качественнее всего такие орехи в период октябрь-декабрь. При выборе нужно отдавать предпочтение плодам без трещин, плесени и других дефектов. Нужно и потрясти орех. Если он свежий, то сок внутри будет переливаться.
Использование
Чаще всего продукт в виде кокосовой стружки применяют в кондитерском кулинарном искусстве. Его добавляют в торты, пирожные и рулеты – обычно в качестве начинки.
Кокосовая стружка применяется также с целью обсыпки и украшения приготовленных сладостей. Например, часто встречается она в шоколадных батончиках, на сырках и конфетах.
Интересно, но кокосовая стружка часто участвует еще и в готовке мясных блюд. В народной кухне Азии кокосовую стружку смешивают вместе с перцем чили, создавая оригинальную специю. Она может использоваться и для сладостей, и для несладкой пищи.
Печенье сдобное с кокосовой стружкой
Процесс готовки этого блюда происходит путем взбивания двух куриных яиц вместе со ста граммами сахарного песка. Сюда же добавляют двести грамм стружки из кокосового ореха. Добавляют в готовую смесь еще сто грамм пшеничной муки и небольшое количество разрыхлителя. Все ингредиенты следует хорошо вымесить, а затем поместить на тридцать минут в холодильную камеру. Перед формированием печенья из теста нужно намочить ладони водой. Выпекать изделия в духовке нужно в течение пятнадцати минут.
Печенье безе из кокосовой стружки
В процессе приготовления этой сладости используются по сто грамм сахарного песка и стружки кокосового ореха, а также один яичный белок. Первые два ингредиента следует смешать в одной емкости. Только потом можно добавлять и белок куриного яйца. Далее с помощью ложки необходимо сформировать печенье. Его помещают на противень, который предварительно застилают пекарской бумагой.
Амброзия
Приготовить такой десерт можно очень просто. Для этого следует очистить один апельсин и нарезать его в виде тонких колец. Далее следует выложить на тарелку ананасовые и апельсиновые кольца поочередно, не забывая после каждого слоя посыпать фрукты кокосовой стружкой. Для украшения можно применять мятные листья.
Кокосовая стружка и косметология
В области косметологии стружка кокосового ореха также пользуется популярностью и востребованностью. Добавлять ее можно в разные ухаживающие средства. Обычно ими служат крема, шампуни, лосьоны для тела и лица. Популярной является также туалетная вода с кокосовым экстрактом, поскольку она имеет притягивающий и тонкий аромат со сладкими нотками.
Кокосовая мякоть служит компонентом для многих пилингов и скрабов для очищения тела. Отличительной чертой таких средств является приятный запах и обновление структуры кожи. Кстати, нередко девушки самостоятельно делают такие скрабы дома. Для этого существует множество рецептов и способов изготовления натуральной косметики.
См.также
Ссылки
- Кокосовая стружка - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
