Блюда со шпинатом – это кулинарные продукты, где одним из главных ингредиентов выступает шпинат.
Гарнир из свежего шпината
Для приготовления такого гарнира понадобится: шпинат (0.5 кг), острый перец (два стручка), соль, чеснок (два зубчика), сыр твердых сортов.
Чеснок и острый перец нужно порезать на мелкие кусочки и обжарить на растительном масле. Шпинат промываем теплой водой, удалив все поврежденные листья и корни растения. Его разогревают на сковороде. После того, как листья начнут вянуть, сковороду следует закрыть крышкой и тушить шпинат еще 5-7 минут. Далее тушеные листья выкладываются в тарелку и перемешиваются с перцем, добавляется соль. Сыр нужно натереть на крупной терке, его желательно добавлять перед подачей блюда на стол.
Суп со шпинатом
Чтобы сварить такой суп потребуются следующие ингредиенты: три средние картофелины, одна морковь, одна луковица, шпинат в замороженном или свежем виде (500 грамм), куриные яйца (2 штуки), сливочное масло (50 грамм), растительное масло (50 грамм), лавровый лист, соль, перец.
Для приготовления супа нужно почистить картофель и порезать его мелкими кусочками, затем варить в воде в кастрюле 10-15 минут. Порезав мелко репчатый лук, и добавив тертую морковь, их обжаривают на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Потом получившуюся поджарку высыпают к готовому бульону с картошкой. Шпинат следуют разморозить, потом потушить в сливочном масле до состояния вялых листьев. Готовые листья также добавляются в кастрюлю вместе с лавровым листом и специями. Яйца нужно взбить венчиком и добавлять их медленно в суп, при этом постоянно помешивая блюдо. Далее необходимо уменьшить огонь на плите и варить суп еще 5-7 минут. В конце ему нужно дать настояться и можно подавать к столу.
Блины со шпинатом
Ингредиенты для блюда: молоко (0.5 литра), пшеничная мука (300грамм), куриное яйцо (2 штуки), сахарный песок (50грамм), растительное масло (50 грамм), листья шпината (200грамм), соль, перец.
Для приготовления таких цветных блинов, нужно промыть шпинат и варить его в кипящей воде в течение 10 минут. Потом нужно вареные листья протереть через сито, чтобы получилась однородная масса. Яйца, сахар, соль, взбиваются миксером. В полученную блинную смесь добавляется шпинат и растительное масло, после чего все компоненты тщательно смешиваются.
Затем все делается по принципу приготовления обычных блинов. Разогревается сковородка, смазывается растительным маслом, и с помощью мелкой чаши наливается смесь. Чтобы прожарить одну сторону блина, понадобится не больше одной минуты. После приготовления блины сворачиваются в трубочки и подаются со сметаной или соусом.
Слоеный пирог со шпинатом
Ингредиентами в данном случае служат: ломтики бекона (300 грамм), один стакан сметаны, куриные яйца (три штуки), свежий шпинат (300грамм), твердый сорт сыра (100грамм), сливочное масло (50 грамм), молотый перец, панировочные сухари. В этом случае понадобится форма объемом не меньше одного литра. Ее нужно смазать растительным маслом. Духовую печь разогреваем до 160 градусов.
Кусочки бекона обжариваются на сковородке с обеих сторон, чтобы они в дальнейшем были не сильно масленые, их выкладывают на салфетку. Далее смешивают яйца, сметану, муку и специи, чтобы получить однородное тесто. На дно в форму для запекания нужно выложить половину листьев шпината, залить сверху половиной теста, потом посыпать сыром и положить бекон. Оставшиеся продукты выложить в такой же последовательности. В чашке требуется смешать мелкие сухари и масло. Этой смесью необходимо смазать верхний слой. Выпекается пирог полчаса на среднем огне в духовке.
Жареный шпинат
Для приготовления этого блюда потребуется: полкилограмма шпината, по двадцать пять миллилитров масла растительного и соуса соевого, две репчатых луковицы, перец и соль.
Первым делом нужно очистить и промыть шпинат, откинув на сито и не удаляя листья. Очищенный лук нарезаем очень мелко. В крупной сковородке следует подогреть масло и обжарить лук на сильном огне две минут при постоянном помешивании. Далее сюда отправляем шпинат, соль и перец. Блюдо жарят еще две минут при помешивании. После приобретения шпинатом мягкости сюда вливают соевый соус и тушат продукты еще одну минуту.
См.также
Ссылки
- Ягоды - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
