Рецепты с яблоками простые, незамысловатые, десертные, витаминные, с особой пикантностью и довольно классические.
Салат-десерт с яблоком и морковью
Следует нарезать соломкой морковь, соломкой нарезать яблоко, нарезать мякоть тыквы соломкой. Добавить лимонный сок к салату, немного сахара. При желании можно заправить салат сметаной или натуральным йогуртом. Украсить зернами граната салат. Подать сразу к столу.
Вкусная шарлотка с яблоками и курагой
Следует сделать жидкое тесто, похожее на нежирную сметану из трех яиц, щепотки соды, 3 столовых ложек сахара или сахарной пудры, 2 столовых ложек сметаны или 4 столовых ложек молока или кефира, растопленного маргарина для выпечки, спреда или сливочного масла (50-60 граммов). Муки добавлять столько, чтобы масса стала полужидким тестом.
Отдельно нужно промыть и очистить от сердцевины яблоки (2-3 штуки средних), нарезать тонкими ломтиками. Курагу (200 граммов) промыть в воде тщательно, дать в ней постоять минут 15. Нарезать кусочками.
На противень, смазанный сливочным или растительным маслом, насыпать панировочные сухари тонким слоем, выложить рядами готовые яблоки, выложить равномерно сверху курагу. Полить тестом. Поставить в разогретую духовку для выпекания, пока верх у пирога не станет темно-золотистым.
Шарлотку вынуть из духовки, дать немного остыть и нарезать порциями. Подавая к столу, полить сиропом от варенья, украсить свежими ягодками.
Пирог фруктовый «Воздушный» или «Снежные сугробы»
Очень вкусный изысканный фруктовый пирог-десерт. Следует сделать песочное тесто для его приготовления. Для этого нужно соединить мягкое сливочное масло (100 граммов) 2 желтка яйца (белки пока поставить в холодильник), половину стакана сахара и муки столько, чтобы замесилось крутое масляное тесто. Тесто нужно положить в холодильник, а тем временем приготовить начинку для пирога.
Нужно нарезать кусочками (дольками) яблоки (без семян), персики на 2 части каждую половинку, абрикосы разделить на две половинки, сливу также разделить на 2 половины.
Тесто достать из холодильника, раскатать его и положить в форму, поднимая руками бортики у теста, чтобы образовалась из него как бы тарелка. Тесто нужно наколоть вилкой в разных местах и поставить запекаться в разогретую духовку. Пока тесто выпекается, следует взбить на блендере белки яиц, добавляя к ним в процессе взбивания струйкой половину стакана сахара или сахарной пудры.
Когда тесто начнет в духовке подсушиваться сверху его нужно достать вместе с формой, положить внутрь подготовленные фрукты, полить лимонным соком, посыпать сахаром, выложить подготовленные белки яиц столовой ложкой, поставить в духовку и запекать на 150 гр.С пока белки яиц сверху не зарумянятся.
Пирог очень красивый и похож на снежные сугробы, залитые лунным светом. Подавать пирог нужно остывшим, нарезая его на порции.
Пирог с яблоком и черносливом
Следует подготовить дрожжевое тесто. Для этого в теплом молоке (половина литра) развести половину пачки сухих французских дрожжей, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, 3 столовые ложки растительного масла. Заместить тесто. Поставить его в теплое место, дать поднять в объеме. Когда поднимется, слегка обмять его, подсыпая муки и можно начинать разделывать его для пирога.
Раскатать из половины теста круглый сочень-лепешку. Уложить ее в форму, смазанную сливочным маслом. Поднять бортики у теста. Положить сверху нарезанные яблоки, добавить чернослив. Посыпать сахаром. До этого момента чернослив следует хорошо промыть, нарезать на дольки, добавить к яблокам. Из второй части теста нужно сделать жгутики, которые наложить сверху на изделие в виде решеточки. Или сделать из них косички и также выложить сверху на изделие.
Смазать все взбитым яйцом. Поставить запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Когда тесто у пирога станет темно-золотистым, это будет означать, что пирог готов. Нужно дать ему остыть и можно подавать к столу.
См.также
Ссылки
- Яблоки - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
