== Актуальность ==
На веганской диете сидят не только те, кто хочет избавиться от лишнего веса. Их, скорее, меньшинство. Большую часть веганов составляют люди, которые пропагандируют отказ от эксплуатации животных в любой форме. Веганы не только не употребляют любые продукты животного происхождения, но и не носят кожу, [[шерсть]], [[мех]] и шелк, потому что все они связаны с эксплуатацией других биологических особей. Также веганы выступают против зоопарков, цирковых представлений с участием животных, а также использование животных для опыта.
На фоне усиления экологического сознания общества в западноевропейских странах и США открываются веганские рестораны, в которых представлено разнообразие растительной кухни. Посетители таких мест на собственном примере могут убедиться, что в меню веганов не только «трава», а весьма питательные и вкусные блюда. Итак, что же едят веганы?..
[[Файл:Photo Tetiana Vitsenko-e.jpg|430px|thumb|left|Фото: Tetiana Vitsenko/Rusmediabank.ru]]
== Веганский рацион ==