Изменения

При этом в пищевой промышленности, а также в косметологии и медицине используется главным образом этиловый спирт.

В технических целях применяется спирт, получаемый из этилена, подверженного гидратации с использованием серной кислоты. Именно в таком виде этилен входит в различные ароматические субстанции, взрывающиеся вещества, всевозможные смолы искусственного происхождения и многочисленные лекарственные препараты.

А самым подходящим для пищевой промышленности считается спирт, получаемый путем сбраживания сахаристых веществ. Исходным сырьем для изготовления такого спирта служат фрукты, ягоды, картофель, кукуруза, крахмал, рис и тростниковый сахар. А для того, чтобы «запустить» реакцию брожения, используют различные бактерии, ферменты и дрожжи.