Тимьян

Версия от 22:55, 26 сентября 2016; Руфина (обсуждение | вклад)

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Автор фотографии: Yulia Davidovich/Rusmediabank.ru

Тимьян – кустарник-многолетник. Принадлежит семейству губоцветных. Трава тимьяна (чабреца) применяется в лечении, в косметических рецептах, в кулинарии, в парфюмерной промышленности.

Полезные свойства

Для лечения, а также применения в домашней косметике и в пищу используется наземная часть растения, его листья и стебли. В них много полезных веществ, например, эфирное масло, смолы, минералы, кислоты. Применение этого полезного лекарственного растения в быту довольно широкое, в то время как растет оно повсеместно как сорняк. Чабрец или тимьян можно встретить в горных местностях, на равнинах, на покатых лужайках и склонах. Иногда тимьян специально для использования любители высаживают на дачных участках.

Рецепты с тимьяном в лечебных и косметических целях

При различных заболеваниях тимьян используется в виде чая из этого растения. Например, для улучшения пищеварения, при кашле, при заболеваниях кишечника и желудка рекомендуется залить две чайные ложки сухой травы тимьяна стаканом кипятка, дать настояться, процедить и пить как чай. Таких чашек можно выпить до трех в день в лечебных целях. Такой же чай будет хорошо помогать при фурункулезе, диабете, аллергических проявлениях.

При бронхите состав чая нужно делать крепче и не настаивать траву на кипятке, а прокипятить ее в течение 2-3 минут. Затем дать настояться, процедить и пить по трети стакана перед едой.

При анемии траву тимьяна следует смешивать с сушеными ягодами черники, заливать кипятком в равных пропорциях, настаивать, процеживать и пить как чай.

При ревматических болях, суставных траву тимьян заливают 100 мл водки, дают настояться в течение трех недель (темное прохладное место), затем процеживают и применяют тимьяновую настойку для растираний и компрессов.

Для снижения температуры и для потогонного эффекта сухую траву тимьян смешивают с лимонной мелиссой, заливают водкой, дают настояться 3 недели, затем процеживают. Настойку нужно разводить в воде и пить при температуре, либо использовать ее для растираний.

Чтобы не выпадали волосы, чтобы устранилась перхоть, а также чтобы снять головные боли, следует сухую траву тимьяна залить кипящей водой, дать настояться, процедить и ополаскивать голову этим настоем после мытья.

Масло тимьяна, если его размешать в соотношении ½ с любым кремом и смазывать пораженные участки на коже данной смесью, помогает справиться с экземой, дерматитом, гнойным поражением кожи, педикулезом.

Масло тимьяна можно смешивать с другим базовым растительным или косметическим (абрикосовых косточек, виноградных косточек) и втирать в корни волос для усиления их роста, для устранения перхоти, для их укрепления.

Масло тимьяна следует добавлять в ванну при купании. Оно помогает очиститься кожным покровам, снимает воспалительные процессы на коже, успокаивает.

Тимьян в кулинарии

Передозировка тимьяна в питании очень опасна и токсична. Потому к этому растению нужно относиться с осторожностью, применяя его в пищу. Тимьян можно использовать в сушеном измельченном виде, как приправу к блюдам, например, к мясу, рыбе, салатам.

Его можно смешивать с другой рубленой зеленью для маринадов, для заправки блюд. Он хорошо сочетается с розмарином, майораном, шалфеем.

Тимьян добавляют в заварник с черный чаем, с зеленым. Он придает особый аромат напитку.

Рубленой травой тимьяном можно натереть свежее мясо, а затем запечь его в духовом шкафу.

Очень вкусно сочетается рубленый свежий тимьян, если выложить его на кусочек обжаренного хлеба или тоста с политым на него сверху растопленным сливочным маслом.

В кулинарии тимьян будет полезнее использоваться в свежем, а не в сушеном виде. В свежем виде листья тимьяна могут храниться в холодильнике приблизительно неделю. Также можно поставить срезанные стебли с листьями тимьяна в стакан с водой. Периодически воду нужно будет в нем менять. Таким образом, тимьян будет долгое время сохранять свою свежесть. Но тимьян теряет свой аромат и вкусовые качества, если начинает желтеть, вянуть и бледнеть.

См.также


Ссылки