[[Файл:Qqwefwefr.jpg|300px|thumb|right]]
'''[[Вот лишь несколько оснований включить чечевицу в свой ежедневный рацион.]]'''
'''''Во-первых''''', чечевица - целиком экологичный продукт. Самое удивительное свойство заключается в том, что она не накапливает в себе нитраты, радионуклиды и токсины, что делает блюда из нее исключительно полезными.
'''''Во – -вторых''''', у чечевицы богатый витаминный состав.
Еще семь причин, но зато какие!
* Витамин '''А''', который зарекомендовал себя как один из самых лучших витаминов для зрения, обеспечит красивые и крепкие зубы и ногти, блестящие волосы и эластичную кожу.
* Содержание белков — 24,4 г
* Содержание жиров — 1,1 г
* Содержание углеводов— углеводов — 53,7 г
== Ростки чечевицы ==
'''Ростки чечевицы ''' - это ростки живой энергии и силы, высокоценный продукт питания. Ростки чечевицы стимулируют обмен веществ и кроветворение, повышают иммунитет, способствуют очищению организма и компенсируют недостаток витаминов и минералов, повышают потенцию, замедляют процесс старения.
Если Вы введете в свой рацион пророщенную чечевицу - это позволит:
== Признание чечевицы в мире ==
Чечевицу начали выращивать ещё в далекой древности, именно с тех самых пор она стала одной из основных культур в самых разных уголках нашей планеты. Например, в Турции любят суп-пюре из чечевицы. В Иране сладкий плов с чечевицей, [[финики|финиками]] и [[ изюм|изюмом]]. В Египте к [[макароны|макаронам]] добавляют лук и чечевицу с острыми приправами. В Италии делают [[сосиски]] с чечевицей. В Индии чечевица - это просто неотъемлемая часть национальной кухни. В Германии это новогоднее блюдо, которое привнесет благополучие в семью. На Руси из неё пекли [[хлеб]].
== Виды чечевицы и способы приготовления чечевицы ==
Красная и желтая чечевица сильно развариваются и превращаются в пюре, а черная и зеленая сохраняют свою форму при варке. Зная эти особенности, можно смело экспериментировать и употреблять чечевицу не только в виде традиционных блюд диетического питания – супов и каш, но и готовить биточки, тефтели, можно и нужно обогащать вкус блюд из чечевицы специями, чесноком, луком, беконом, томатами.
При приготовлении красной чечевицы у турков есть маленькая хитрость – ''специи и соль добавляйте к ней в самом начале варки'', но не в конце, как привыкли это делать мы со всеми остальными продуктами. Самый яркий букет специй, при котором проявляется ее польза – это букет из красного перца, [[карри]] и [[тмин|тмина]].
Чечевицу зеленого цвета часто рекомендуют в пище сочетать с цельными злаками – такими как неочищенный [[рис]], гречка или [[пророщенные зерна]] пшеницы. В данном случае ее полезность вырастает в несколько раз.
Черная чечевица становится в несколько раз питательней, если ее зерна прорастить – с такой чечевицей можно делать разнообразные салаты, смешивая со сладким перцем, лимонным соком, [[тыква|тыквой]] и тыквенными семечками, любыми острыми специями и растительным маслом.
Также необходимо помнить, что хранить бобовые стоит в контейнерах, которые плотно закрыты и только в прохладном сухом месте. При этом нельзя смешивать более свежие бобовые со старыми, потому, что у них разное время приготовления. Кулинарьте на здоровье!
== Рецепты с чечевицей ==
'''Похлебка Исава ''' — это такое объеденье, что сын Исаака и Ревекки, Библейский персонаж Исав, продал брату Иакову свое первородство за похлебку из красной чечевицы. Французские повара, вдохновленные этим сюжетом, создали чечевичную похлебку Исава.
[[Файл:Hehevic4.jpg|450px|thumb|right]]